Domaine Berthaut-Gerbet är familjedomänen i Fixin, längst norrut i Côte de Nuits, och sedan 2013 är det Amélie Berthaut som gör vinerna. Hennes röda Bourgogne är Pinot Noir med klar frukt, fina tanniner och en fast, mineralisk kärna, från byvinet Fixin och gamla vinstockar i Fixin Les Clos till Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée.
Domaine Berthaut-Gerbet: sju generationer vinodlare i Fixin
Släkten Berthaut finns dokumenterad i Fixin sedan 1700-talet, och Amélie är den sjunde kända generationen. Hennes farfar Guy Berthaut tog över 1930 och började buteljera familjens eget vin efter andra världskriget. Från 1974 drev hans söner Denis och Vincent domänen under namnet Domaine Denis Berthaut, känd för strama viner som behövde år på flaska.
Från moderns sida kom ytterligare en domän in i familjen. Marie-Andrée Gerbet och hennes syster drev Domaine François Gerbet i Vosne-Romanée, som deras far hade grundat. När Amélie tog över förde hon samman alla Berthauts vingårdar och en del av Gerbets under ett namn: Berthaut-Gerbet.
Amélie föddes 1988, utbildade sig i Dijon och Bordeaux och tog sin examen i önologi 2011. Hon arbetade skördar i Bandol, Napa Valley och Nya Zeeland innan hon kom hem till årgång 2012. År 2013 tog hon över vinmakandet, 25 år gammal.
Vingårdar i Fixin, Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée
Domänen omfattar omkring 16 hektar. Fixin är hjärtat, och övriga vinstockar finns i Gevrey-Chambertin, Chambolle-Musigny, Vougeot, Vosne-Romanée och Hautes-Côtes de Nuits. Fixin ligger strax norr om Gevrey, nära Dijon, och är nästan helt en by för rött vin. Mest kända bland premier cru-lägena är Clos de la Perrière, Clos Napoléon, Les Hervelets och Les Arvelets, som skribenten Jules Lavalle på 1800-talet jämförde med Clos Saint-Jacques i Gevrey. Fixin har länge stått i skuggan av sin berömda granne, men ger mörkare och fastare Pinot Noir som belönar tålamod.
Vinmakandet hos Berthaut-Gerbet: vildjäst, betongtankar och återhållsamhet
Vingårdarna odlas med ekologiska metoder och utan ogräsmedel, och behandlingar sätts bara in när mjöldagget kräver det. I källaren startar jäsningen med vildjäst i betongtankar. Andelen hela klasar varierar mellan cuvéerna, och en del viner avstjälkas helt. Extraktionen är varsam: överpumpning under jäsningen och bara några få nedtryckningar av hatten mot slutet.
Den kalla källaren ger en långsam lagring på fat och större foudres, mest begagnad ek med en liten andel nya fat, och vinerna klaras aldrig. Jämfört med den strama stil familjen var känd för på 1990-talet är målet mer frukt och doft i ungdomen, utan att tappa den struktur som låter Fixin åldras.
Vinerna från Berthaut-Gerbet: från Hautes-Côtes de Nuits till Vosne-Romanée
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits och Fixin
Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits kommer från lägen Concoeur i kullarna ovanför Côte de Nuits, planterat av Amélies farfar. Byvinet Fixin är en blandning av flera lägen runt byn och den tydligaste vägen in i husets stil.
Fixin Les Clos
Les Clos är ett enskilt läge på omkring 1,3 hektar med vinstockar som är över 60 år gamla, de äldsta planterade 1930. Vinet är tätare och djupare än byvinet och mår bra av några år i källaren.
Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée
Gevrey-Chambertin visar byns bredare ram och mörka frukt. Vosne-Romanée kommer från gamla stockar i lägena Réas och La Rivière, är helt avstjälkad och är det mest silkiga och doftrika vinet i sortimentet.
Vill du hitta mer från samma sluttningar kan du utforska vårt urval av Bourgogne, sidorna för Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée eller hela utbudet av Pinot Noir.
Vanliga frågor om Domaine Berthaut-Gerbet
Vem gör vinerna på Domaine Berthaut-Gerbet?
Amélie Berthaut, sjunde generationen av släkten Berthaut i Fixin. Hon har gjort vinerna sedan 2013 och har fört samman faderns vingårdar med en del av moderns familjedomän i Vosne-Romanée.
Var ligger Fixin i Bourgogne?
Fixin ligger i norra Côte de Nuits, strax norr om Gevrey-Chambertin och nära Dijon. Appellationen är nästan helt röd och görs på Pinot Noir.
Är Berthaut-Gerbet ekologiskt?
Vingårdarna odlas med ekologiska metoder och utan ogräsmedel. Behandlingar används bara när sjukdomstrycket är hårt, så arbetet är ekologiskt i praktiken snarare än certifierat.
Ska vinerna drickas nu eller lagras?
Hautes-Côtes de Nuits och byvinet Fixin är öppna och goda redan unga. Fixin Les Clos, Gevrey-Chambertin och Vosne-Romanée har mer struktur och vinner på några år på flaska.