Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023

Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 är en karaktärsfull vitvin från Siciliens mäktiga Etna, skapad för att uttrycka maximal renhet och terroir. Denna eleganta cuvée, som bygger på Carricante och Grecanico Dorato, balanserar silkig textur med frisk precision – ett nytt kapitel sedan Frank Cornelissen förfinade sin teknik 2015. Munjebel Bianco bjuder på en sällsynt kombination av djup, mineralitet och raffinerad finess, väl förankrad i såväl tradition som nytänkande.

Smakprofil
I glaset framträder en lätt gyllene nyans med subtilt grönskiftande toner, vilket speglar vinets fräschör och ursprung. Doften är fängslande och komplex med noter av citrus, grön äpple, vildblommor och en tydlig känsla av vulkanisk mineralitet. Lägg därtill inslag av vit persika, bivax samt diskreta örter och du får ett aromatiskt djup som är både lockande och sofistikerat. På gommen levererar Munjebel Bianco en silkeslen struktur med en täthet som antyder den korta skalkontakten. Smaken är distinkt men ändå elegant, med ett fräscht syrligt uttryck och lager på lager av frukt, mineraler och ett lätt kryddigt avslut. Den långa eftersmaken präglas av kalkstensmineraler och en subtil sälta från Etnas jordmån, vilket ger vinet en formidabel lagringspotential för den som vill se hur karaktären utvecklas.

Vinifiering
Druvorna till Munjebel Bianco växer på hög höjd i de unika, rika vulkaniska jordarna vid Etna, där klimatet ger både intensiva dagar och svala nätter, vilket bidrar till vinets särpräglade fräschör och djup. Skörden sker för hand för att säkerställa optimalt urval av frukt, och vinet jäser med naturlig jäst. Vinifieringsprocessen balanserar tradition med innovation: en kort tid med skalkontakt ger textur men minimal oxidativ påverkan, vilket resulterar i klarhet och elegans. Efter jäsning lagras vinet långsamt i de kallaste delarna av vineriets källare – denna extra lagringstid samlar vinets komplexitet och harmoniserar dess struktur.

Mat & Servering
Frank Cornelissen Munjebel Bianco 2023 passar utmärkt till ett brett spektrum av rätter – från finare fisk, skaldjur och risotto till milda fågel- eller fläskrätter och till och med grönsaksbaserade pastarätter. Servera vinet svalt, gärna kring 10–12°C. Vinets lager av smaker och textur gynnas av att dekanteras strax före servering, särskilt om det är ungt, för att fullt ut blomma i glaset.

Producent
Frank Cornelissen är en banbrytande producent på Etna, känd för sin kompromisslösa filosofi och djupa respekt för naturen. Sedan starten har Cornelissen varit pionjär inom naturlig vinframställning på ön, där han förenar traditionellt hantverk med moderna insikter. Hans viner räknas idag till de mest eftertraktade från Sicilien och sätter ofta standarden för områdets ursprungstypicitet och innovativa uttryck.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.