Frerejean Frères är ett ungt champagnehus i Avize på Côte des Blancs, grundat av tre bröder 2005. Husets stil är torr och precis, med druvor från premier cru- och grand cru-byar och lång lagring på jästfällningen.
Frerejean Frères: tre bröder och ett nytt hus i Avize
Champagne Frerejean Frères grundades 2005 av bröderna Guillaume, Richard och Rodolphe Frerejean. Deras mor kommer från familjen Taittinger, och bröderna har alltid sett Champagne som sin hembygd.
Huset ligger i Avize, mitt på Côte des Blancs, där Chardonnay ger några av regionens mest eleganta och mineraliska viner. Det mesta av frukten kommer från Avize och de omgivande byarna, och huset arbetar bara med druvor från premier cru- och grand cru-lägen, delvis från mycket gamla stockar. Avize är självt en av Côte des Blancs grand cru-byar, känd för Chardonnay med stram syra och en kritig mineralitet som ger champagner med lång lagringspotential.
Lång lagring och låg dosage
Det som skiljer Frerejean Frères från många andra hus är tiden. Vinerna utan årgång ligger minst fem år på jästfällningen och årgångsvinerna åtta år eller mer. Den långa lagringen ger djup, fina bubblor och toner av brioche och nötter, medan den låga dosagen håller vinerna torra och friska.
Brut Premier Cru är ungefär hälften Chardonnay och hälften Pinot Noir och husets klassiska väg in. Blanc de Blancs är ren Chardonnay, elegant, blommig och ganska lätt. Rosé Premier Cru visar husets stil i en rödfruktig version, och Grande Réserve kompletterar sortimentet.
Cuvée des Hussards: husets årgångschampagne
Cuvée des Hussards består av omkring 85 procent Chardonnay från Cramant, Avize, Grauves och Chouilly och 15 procent Pinot Noir från Vertus, och den ligger över åtta år på jästfällningen. Här hittar du årgång 2012, en champagne med både mognad och spänst.
Husets prestigecuvée heter VV26: ren Chardonnay från grand cru-byarna Cramant, Avize och Oger. Namnet syftar på de gamla stockarna, där de äldsta planterades 1926. Basvinet ligger sju månader på ekfat, och champagnen beskrivs som rik, djup och komplex, med toner av nötter och kryddor. Korken hålls på plats av en gammaldags metallklämma i stället för den vanliga trådkorgen, ett ovanligt inslag i dag.
Utforska mer champagne från andra hus och odlare.
Frågor och svar om Frerejean Frères
Har Frerejean Frères något med Taittinger att göra?
Familjemässigt, ja. Brödernas mor kommer från familjen Taittinger. Frerejean Frères är ändå ett självständigt hus med egna viner och egen stil.
Var ligger Frerejean Frères?
I Avize på Côte des Blancs, söder om Épernay. Druvorna kommer från premier cru- och grand cru-byar som Avize, Cramant, Oger och Grauves.
Hur länge lagras champagnerna?
Minst fem år på jästfällningen för vinerna utan årgång och åtta år eller mer för årgångsvinerna, innan de degorgeras. De är redo att drickas när de släpps, men Cuvée des Hussards kan gott sparas i flera år.
Vad passar till Frerejean Frères?
Brut och Blanc de Blancs passar till ostron, skaldjur och sushi. Cuvée des Hussards klarar fisk med smörsås, fågel och lagrad Comté.