The Sadie Family Swartland Palladius 2022

The Sadie Family Swartland Palladius 2022 är en av Sydafrikas mest eftertraktade vita viner – ett vin som ofta får röda toppviner att blekna i jämförelse. Här har Eben Sadie skapat en komplex och samtidigt harmonisk cuvée av hela 11 druvsorter, hämtade från 17 olika vingårdar med gamla vinstockar. Resultatet är en vitvinssymfoni som visar varför Swartland idag räknas till världens mest spännande vinregioner.

Smakprofil
Färgen är ljus gyllengul med lätt grönstick – koncentrerad men elegant, med en nästan glänsande klarhet i glaset. Doften är djupt nyanserad: mogna stenfrukter som vit persika och aprikos möter citronblom, saftiga citrusnoter, finstämd saffran, subtilt örtig krydda och ett drag av konditorcrème och lätt nötighet. Allt bäddas in i en stenig mineralitet som ger både fräschör och djup. I munnen är Palladius 2022 silkig, tät och texturerad, men aldrig tung. Den komplexa druvblandningen ger lager på lager av smaker: gul frukt, citruszest, örter, blommighet och en nästan salt mineralton som dröjer kvar i den mycket långa eftersmaken. Syran är livlig men perfekt integrerad, och strukturen ger ett tydligt grepp som lovar stor utvecklingspotential. Vinet är utsökt redan nu men har kraft och balans nog för att utvecklas och fördjupas under minst 10–15 år i en välskött källare.

Vinifiering
Palladius hämtar sin karaktär från gamla, lågavkastande vinstockar planterade i Paardeberg, Piketberg och Saint Helena Bay i Swartland, Western Cape. Här samsas granit-, skiffer- och sandiga jordar som ger både mineralitet och finess till vinet, samtidigt som det varma, torra klimatet balanseras av svala vindar från Atlanten. Druvorna – Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Verdelho, Roussanne, Marsanne, Semillon Gris, Sémillon, Palomino och Colombard – skördas vid optimala mognadsnivåer i flera omgångar, vilket gör arbetet under skörden extremt krävande. Vinet görs genom en kombination av blandningar och samjäsningar, med stor fokus på varsam hantering och låg intervention. Efter jäsning lagras vinet 12 månader i amforor och betong, följt av ytterligare 12 månader i stora, gamla foudres, vilket bygger komplexitet och textur utan att ekfaten tar över aromprofilen.

Mat & Servering
Palladius 2022 är ett matvin av högsta klass och passar utmärkt till sofistikerade fisk- och skaldjursrätter, exempelvis halstrad torsk med smörig sås, grillad havsabborre, hummer eller pilgrimsmusslor. Det fungerar också strålande till ljusa kötträtter som kyckling eller kalv med krämiga eller örtiga tillbehör, samt till smakrika vegetariska rätter med svamp, rostad rotselleri eller butternutpumpa. Servera vid cirka 10–12 °C för maximal aromrikedom och balans. En karaffering på 30–60 minuter rekommenderas för att öppna upp de många lagren av frukt, kryddor och mineralitet.

Producent
The Sadie Family Wines grundades av Eben Sadie, en av nyckelgestalterna bakom Swartlands uppvaknande som kvalitetsregion. Från starten har fokus legat på gamla vinstockar, blandade druvfält och ett uttryck av terroir som känns mer europeiskt i filosofin, men djupt sydafrikanskt i identiteten. Palladius är gårdens ikoniska vita vin och fungerar som ett flaggskepp för vad Swartland kan åstadkomma i vitvinsform. Genom noggrann vingårdsförvaltning, låg avkastning, hantverksmässig vinifikation och en tydlig strävan efter balans och elegans har The Sadie Family blivit en referensproducent, hyllad internationellt och ofta betraktad som en av den södra halvklotets mest inflytelserika vinmakare.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.