David Moret Saint-Romain 2023 white

David Moret Saint-Romain 2023 är en elegant vit Bourgogne på Chardonnay som visar den svalare sidan av appellationen. Här får du en vin med fin balans mellan friskhet, djup och diskret fatkaraktär – ett tydligt exempel på hur Saint-Romain kan leverera både precision och charm. Området har länge haft rykte om sig att ge spännande, lite mer luftiga tolkningar av Côte de Beaune-stilen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, ljus gyllene ton. Doften är nyanserad och frisk med inslag av citrus, vita blommor, lätt nötighet och en diskret smörighet, där faten ger en fin inramning snarare än att ta över. Smaken är torr, krämig och samtidigt spänstig med tydlig syra, god koncentration och en nästan silkig struktur. Eftersmaken är ren, mineraldriven och elegant, med fina ektoner och ett svalare uttryck som gör vinet särskilt intressant för den som uppskattar klassisk vit Bourgogne. Det har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten växer och frukten blir mer avrundad.

Vinifiering
Saint-Romain ligger högt beläget i Bourgogne, med vingårdar som når upp mot omkring 400 meter över havet. Det svalare läget bidrar till frisk syra och ett mer aristokratiskt, precist uttryck, även om den aktuella årgångens varmare förutsättningar har gett lite mer generositet i frukten. Chardonnay-druvorna skördas för att bevara friskhet och pressas varsamt innan musten jäser och vinet får mogna med inslag av ek, vilket ger struktur och en diskret, väl integrerad fatton.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C. Vinet passar mycket bra till smörstekta fiskrätter, skaldjur, grillad hummer, kyckling i krämig sås eller svamprisotto. Det är också ett fint val till milda, mogna ostar. Dekantering är inte nödvändig, men vinet vinner ofta på att få lufta en stund i karaff eller glas.

Producent
David Moret är en välkänd och respekterad producent i Bourgogne, särskilt uppskattad för sina precisa och terroirdrivna vita viner. Han har byggt upp ett starkt namn genom att arbeta med noggrant utvalda lägen och en stil som kombinerar elegans, balans och tydlig ursprungsprägel. Hans viner har gjort honom till en intressant röst i regionen, särskilt för den som söker klassisk Bourgogne med modern precision.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.