Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem 2023 är en Sémillon från Sauternes i Bordeaux, med djup sötma, friskhet och ett nästan oändligt avslut som bär vinets elegans. Som ett av områdets mest ikoniska viner visar det varför Sauternes kan bli så oförglömligt.

Om vinet
Yquem 2023 kommer från Sauternes i Bordeaux, där de bästa lägena med grus, lera och kalksten ger druvorna både struktur och en tydlig mineralisk ryggrad. Här är Sémillon den bärande druvan, ofta i sällskap av Sauvignon Blanc och en mindre andel Muscadelle, vilket är typiskt för regionen. Certifieringen för hållbar odling passar väl in i en stil som bygger på noggrannhet i vingården och stor respekt för råvaran. Skörden i Sauternes sker selektivt och i flera omgångar, eftersom druvorna plockas när ädelrötan har koncentrerat socker, syra och aromer. För Yquem 2023 har vinet lagrats ungefär 18 till 24 månader i nya franska ekbarriques, något som ger en diskret vaniljton och en strukturerande rundhet utan att ta över frukten. Resultatet är ett vin där precisionen i arbetet märks lika mycket som den naturliga rikedom som årgången ger.

Smakprofil
Här möter du ett vin med djup gyllene färg och bärnstensskimrande ton, och doften drar direkt mot aprikos, persika, torkad mango och honung. I Yquem 2023 finns också en fin botrytisprägel som ger aromer av marmelad, bivax och en liten kryddighet, samtidigt som ny ek lägger till vanilj och lätt rostade toner. Det är ett fylligt och generöst sött vin, men det känns aldrig tungt eftersom syran lyfter upp sötman och håller smaken levande genom hela glaset. Avslutet är mycket långt, med frukt, citrus och krydda som stannar kvar och gör att 2023 redan nu känns imponerande, men också byggt för lagring.

Mat & Servering
Till Yquem 2023 vill man gärna ha rätter där sötma, sälta eller krämighet möter vinets intensitet. Foie gras är den klassiska följeslagaren från Sauternes, och här blir kombinationen särskilt elegant eftersom vinets syra skär igenom fetman. Det fungerar också fint till lagrade hårdostar eller blåmögelost, där den söta frukten möter ostens sälta och skapar balans. Om du vill gå den mer dessertvänliga vägen är tarte Tatin, aprikostarte eller en mandelbaserad fruktbakelse utmärkta val till Yquem 2023. Persikor eller aprikoser pocherade med lite krydda är också en naturlig match, eftersom de speglar vinets egna aromer. För en mer regional känsla kan du tänka på klassisk foie gras med brioche, som låter Sauternes visa sin mest traditionella och samtidigt mest lyxiga sida.

Producent
Yquem är namnet på det mest berömda slottet i Sauternes, och vinet har i århundraden stått som en referens för söta vita viner från Bordeaux. Slottet ligger i kommunen Sauternes och arbetar med extremt selektiv skörd, där bara de bästa druvorna får bli del av slutblandningen. Det är just denna kompromisslösa sortering, tillsammans med den naturliga variationen mellan årgångarna, som ger vinerna deras särprägel. Historiskt förknippas Yquem starkt med familjen Lur-Saluces, och i modern tid har egendomen varit en del av LVMH:s portfölj, vilket har förstärkt den internationella närvaron utan att förändra vinets identitet. Pierre Lurton, som är ansvarig chef för slottet, har länge varit en tydlig röst för husets stil och för den långsiktiga kvalitetstanken. I källaren handlar arbetet om att bevara balans mellan koncentration, fräschör och ek, så att viner som Yquem 2023 får både omedelbar rikedom och mycket lång livslängd. Det är ett vin från Bordeaux som inte försöker låta som något annat, utan lutar sig mot Sauternes, druvan Sémillon och den klassiska blandningen med Sauvignon Blanc och Muscadelle för att skapa sin egen unika profil.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.