Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2023

Yquem Sémillon 2023 från Sauternes förenar djup sötma och frisk precision, med den klassiska elegansen som gjort Bordeauxs ikon så eftertraktad.

Om vinet
Yquem kommer från några av Sauternes mest välkända lägen, där vingårdarna ligger på grus, lera och kalksten som hjälper till att ge både djup och spänst i vinet. Druvorna är Sémillon, Sauvignon Blanc och en mindre andel Muscadelle, en klassisk blandning för regionen Bordeaux. Här handlar arbetet i vingården om noggrann selektion och låga skördeuttag, eftersom bara de bästa druvorna i rätt mognad och med ädelröta blir till vin på den här nivån. Certifieringen som hållbar speglar också ett mer medvetet arbete i odlingen. Skörden i Sauternes sker normalt i flera omgångar, när varje druva är redo, och det är en process som kräver både tålamod och precision. Yquem 2023 är jäst och lagrat på franska ekfat, ungefär 18 till 36 månader, med stor andel ny ek, vilket ger struktur och en subtil kryddighet utan att ta över frukten. Den typen av vinifiering är central för stilens balans mellan koncentration, friskhet och lagringspotential. I 2023 märks också den fina samverkan mellan den naturliga sötman och den livliga syran, något som är avgörande i Bordeauxs bästa söta viner.

Smakprofil
Yquem 2023 fyller glaset med djup gyllene färg och ett doftspektrum som direkt signalerar klass: kandiserad aprikos, mogen persika, honung och en diskret ton av rostad ek. När du smakar känns sötman generös och len, men den hålls exakt på plats av en frisk syra som ger energi åt hela upplevelsen. Under ytan finns lager av citruszest, vanilj och bakande kryddor, och just den kombinationen gör vinet både rikt och levande. Avslutet är långt, komplext och elegant, med den där tydliga Sauternes-karaktären som gör 2023 lätt att minnas.

Mat & Servering
Det här är ett vin som förtjänar mat med både intensitet och balans. Klassikern är förstås foie gras, gärna med brioche eller lätt rostad toast, eftersom sälta och fetma möter sötman på ett nästan självklart sätt. Yquem 2023 fungerar också mycket bra till lagrade hårdostar som comté eller gammel cheddar, där vinets honungstoner och syra skär igenom ostens djup. Till dessert passar den fint med tarte tatin, aprikosdessert eller crème brûlée, särskilt när desserten inte är alltför söt. Om du vill hålla dig nära den regionala traditionen är Sauternes med foie gras den mest självklara kombinationen, och i ett sådant möte blir 2023 års koncentration och precision särskilt tydlig.

Producent
Yquem är namnet som definierar Sauternes för många vinälskare, och slottet har en unik ställning i Bordeauxs historia. Egendomen ligger i kommunen Sauternes och bygger sin stil på den ovanliga kombinationen av ädelröta, extrem selektion och ett långt mognadsarbete, vilket ger viner med både rikedom och ryggmärg. Under moderna epoker har ledande gestalter som Pierre Lurton, som länge varit verkställande direktör, varit starkt förknippade med husets identitet, och i den större kontexten av ägarhistorien spelar familjen Lur-Saluces en central roll för att förstå Yquems prestige. Det som särskiljer vinerna är inte bara sötman, utan hur den hålls samman av syra, textur och aromatisk precision. I Bordeaux är det många som gör utmärkta söta viner, men Yquem har blivit referenspunkten eftersom varje årgång, även 2023, bär på en tydlig känsla av kontroll, koncentration och lång livslängd. Just därför är Yquem mer än ett namn, det är en stil och ett löfte om att Sauternes kan vara både generöst och stramt på samma gång.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.