Terlano Terlaner Cuvee Nova Domus Riserva 2023

Terlano Terlaner Cuvée Nova Domus Riserva 2023 är en ikonisk vitvinscuvée från hjärtat av Alto Adige – kraftfull, precis och fjäderlätt på samma gång. En alpin tolkning av Pinot Bianco, Chardonnay och Sauvignon Blanc som förenar elegans, energi och djup mineralitet. - Unik selling point: En av Italiens mest lagringsdugliga vita cuvéer, skapad av Cantina Terlano – mästare på lång livslängd och kristallklar terroirprägel. - Särskiljande egenskaper: Vulkanisk stenrökighet, saltsprängt driv och krämig textur från lång lees-lagring; aromspektrum från vita blommor och bergörter till citrus, stenfrukt och subtilt ekkrydd. - Historisk betydelse: Nova Domus är husets flaggskepp bland Terlaner-cuvéerna och symbol för Cantina Terlanos stil sedan slutet av 1900-talet – en stil som gjort kooperativet berömt för vita viner som mognar vackert i decennier.

Smakprofil
Färg och intryck: Ljust halmgul med gröna skiftningar och kristallisk lyster. I glaset visar vinet en tät men elegant slöjighet som antyder rik struktur och lång kontakttid med jästfällning. Doft: Inleds med krossad flinta, vit persika, Williams-päron och saftig citron. Luftning lockar fram vita blommor, bergörter (salvia, citronmeliss) och ett svalt stråk av nässla och vinbärsblad från Sauvignon. Fin, diskret ekgerust och lätt nötighet från Chardonnay ger komplexitet utan att dominera. Smak: Stramt och fokuserat med ett självsäkert mineraldrev – tänk våt sten och rökig porfyr – som bär stenfrukt, citruszest och krämig mittpalett. Pinot Bianco ger ryggrad och textur, Chardonnay rundar av med silkeslen bredd, medan Sauvignon skänker nerv, spänst och aromatisk klarhet. Syran är knivskarp men perfekt integrerad. Avslutet är långt, rent och saltstänkt, med ekon av grapefruktskal, anisört och fin mandelton. Lagringspotential: Redan utsökt i sin ungdom, men storheten ligger i tiden. 10–15 år är inga problem; i toppår når den 20 år, då frukten djupnar och den rökiga mineraliteten knyts samman med subtil honungston och komplex nötighet.

Vinifiering
Terroir: Druvorna kommer från branta, högt belägna vingårdar runt Terlano i Alto Adige. Jordarna domineras av röd porfyr och vulkaniskt berg i sandig, grusig matris – extremt väldränerat och mineralrikt – vilket ger den karakteristiska stenrökigheten och den salta, spända strukturen. Skörd och vinifikation: Skörden sker för hand i små korgar för att bevara druvornas perfekta skick. Druvorna selekteras noggrant, pressas varsamt och musten jäser svalt i en kombination av stora ekfat och temperaturkontrollerad ståltank. Malolaktisk jäsning hålls delvis tillbaka för att behålla vinets alpina friskhet. Lång lagring på fin jästfällning med regelbunden bâttonage bygger textur och djup. Som Riserva får Nova Domus utsträckt mognad i kärl och därefter flasklagring före lansering, vilket förklarar den polerade balansen mellan kraft, elegans och precision.

Mat & Servering
Servera till halstrad hälleflundra, pocherad hummer, smörstekt torsk med skummad beurre blanc, risotto på vit sparris, kyckling suprême med citronsky eller alpin getost och lagrad hårdost. Ideal serveringstemperatur 10–12°C. Vinet vinner på att dekanteras 30–45 minuter ungt för att öppna aromerna och slipa syrans första kant.

Producent
Cantina Terlano grundades 1893 och är ett av Italiens mest prestigefyllda kooperativ, vördade för vita viner som mognar sensationellt väl. Beläget i Terlano i Alto Adige, har producenten gjort områdets porfyrjordar till sitt signum: rena, rökiga, mineraldrivna viner med kirurgisk precision. Med rigorös vingårdsselektion, låg avkastning och lång lees-lagring har Cantina Terlano vunnit internationell respekt – inklusive legendariska vertikaler som visat att husets vita kan glänsa långt bortom två decennier.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.