Château Pontet-Canet 2018 MG

Pontet Canet 2018 i magnumformat (1,5 L) är en storslagen Pauillac med både kraft och finess – en årgång som redan hyllas som en modern klassiker i Bordeaux. Denna cuvée består av 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot, lagrad på en kombination av 55% ekfat och 45% amforor. Resultatet är en djupt komplex, generös och lagringsduglig vinupplevelse som verkligen tjänar på det större formatet.

Smakprofil
Färgen är djupt granat-lila, nästan ogenomtränglig, med en ungdomlig intensitet som avslöjar vinets koncentration och framtida potential. Doften är explosiv och nyanserad: här finns hindbärtärta, solmogna svarta vinbär (solbærpastiller), rosenvatten och kinesiska femkryddor, följt av toner av kanelstång, lätt dammig jord, blyertspenna och diskreta inslag av vild buskvegetation. I munnen är vinet rikt, förföriskt och fylligt – en verklig hedonistisk Pauillac. Mörk och röd bärfrukt känns nästan som marmelad i sin intensitet, men hålls i perfekt balans av frisk syra och en tät, men ändå sammetslen tanninstruktur. De exotiska kryddorna återkommer i smaken tillsammans med florala och jordiga nyanser, vilket ger ett långt, energiskt och kraftfullt avslut. I magnumformat utvecklas vinet långsammare och mer harmoniskt; det är utsökt redan nu men har struktur och ryggrad för att utvecklas elegant över minst 25–30 år, och sannolikt längre.

Vinifiering
Pontet Canet ligger i Pauillac i Haut-Médoc, med klassiska grusjordar över kalk och lera som ger idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Slottet är pionjär i området när det gäller biodynamiskt arbete i vingårdarna, med stor fokus på manuell skötsel, låg avkastning och noggrann selektering av druvorna vid skörd. 2018 är en blandning av 70% Cabernet Sauvignon, 22% Merlot, 5% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot. Efter varsam jäsning har vinet lagrats på en ovanligt modern fördelning av 55% ekfat och 45% amforor, något som bidrar till både struktur, textur och en ren, precis fruktprofil utan att eken tar över.

Mat & Servering
Pontet Canet 2018 i magnum gör sig utmärkt till klassiska kötträtter som lammstek med rosmarin, entrecôte eller côte de bœuf, vilt (hjort, rådjur) och långkokta rätter som oxkind eller boeuf bourguignon. Den fungerar också mycket fint till tryffelbaserade rätter och lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C. Decantera gärna 2–3 timmar i förväg i sin ungdom för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna; äldre flaskor kan klara sig med kortare luftning, runt 1 timme.

Producent
Château Pontet-Canet är en av de mest respekterade egendomarna i Pauillac och klassificerades som 5ème Cru Classé i 1855 års klassificering, men presterar idag ofta på nivå med betydligt högre klassade slott. Under de senaste decennierna har egendomen genomgått en remarkabel kvalitetsresa, inte minst genom övergången till ekologisk och biodynamisk odling. Idag räknas Pontet Canet som en stilbildare i Bordeaux, med ett rykte om sig att producera kraftfulla men balanserade viner med stor renhet och terroiruttryck. Årgång 2018 är ytterligare en milstolpe i denna utveckling och ett eftertraktat samlarvin världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.