Château Pontet-Canet 2018 DBMG

Pontet Canet 2018 i dubbelmagnum (3 L) är ett storslaget vin för dig som vill uppleva Pauillac på allra högsta nivå – och dessutom i ett format som verkligen gör intryck. Årgång 2018 är kraftfull, sensuell och otroligt uttrycksfull, men samtidigt förbluffande balanserad. Här får du en klassisk Bordeaux med modern precision, som både är njutbar idag och byggd för ett mycket långt liv i källaren.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup, tät granatröd till mörklila färg som nästan känns ogenomtränglig – ett tydligt tecken på koncentration och ungdom. Doften är explosiv och nyanserad: mogna hallon och solmogna svarta vinbär möter rosenblad, viol, rosenolja och en exotisk kryddighet som för tankarna till kinesiska femkryddor. Bakom detta ligger finare lager av ceder, blyertspenna, kanelstång, lätt jordighet och ett uns vildbuskage. I munnen är Pontet Canet 2018 rik, förförisk och fyllig – en riktig hedonistdröm. Smaken bjuder på lager efter lager av svart- och rödfruktig marmelad, cassis, körsbär och plommon, invävda i florala toner och exotiska kryddor. Texturen är tät men sammetslen, med mogna, finkorniga tanniner som ger struktur utan att bli strama. Frisk syrastruktur håller all frukt på plats och ger vinet en underbar energi. Eftersmaken är lång, kryddig och komplex, med ett ”fyrverkeri” av frukt och kryddor som dröjer sig kvar. I dubbelmagnumformat har vinet en ännu långsammare mognadskurva och kan utan problem utvecklas harmoniskt i 30 år eller mer, samtidigt som det redan nu är överraskande inbjudande efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Pontet Canet ligger i hjärtat av Pauillac i Bordeaux, på klassiska grusjordar ovan djupare lager av kalk och lera – ett terroir som är idealiskt för Cabernet Sauvignon och ger både kraft och finess. 2018 består av 70 % Cabernet Sauvignon, 22 % Merlot, 5 % Cabernet Franc och 3 % Petit Verdot. Druvorna handskördas med strikt urval i vingården och på sorteringsbordet, i linje med egendomens biodynamiska filosofi. Vinifieringen sker varsamt för att bevara fräschör och terroir-karaktär, med jäsning i temperaturkontrollerade kärl. Vinet har sedan lagrats på en ovanligt genomtänkt kombination av 55 % ekfat (för struktur, komplexitet och diskret kryddighet) och 45 % amforor (för ren frukt och energi), vilket ger en modern, mer transparent tolkning av klassisk Pauillac.

Mat & Servering
Pontet Canet 2018 är en lysande partner till klassiska rätter på nobelt kött: lammstek eller lammracks med örter, rosastekt entrecôte, vilt som hjort eller rådjur, eller en långkokt oxkind eller boeuf bourguignon. Den fungerar även utmärkt till smakrika rätter med svamp, tryffel, rotfrukter och mustiga skysåser, samt lagrade hårdostar som Comté eller lagrad Gruyère. Servera vid cirka 17–18 °C, gärna efter 2–3 timmars dekantering i dag om du vill njuta den ung, särskilt i dubbelmagnum där vinet utvecklas långsammare. För mer komplexitet och harmonisk mognad kan flaskan med fördel sparas och serveras vid högtidliga tillfällen under de kommande årtiondena.

Producent
Château Pontet Canet, klassificerat som 5:e cru i 1855 års klassificering men ofta bedömt i nivå med betydligt högre rankade slott, är idag en av de mest omtalade producenterna i Pauillac. Egendomen grundades på 1700-talet och har under de senaste decennierna fått en renässans under Tesseron-familjens ledning, med särskilt fokus på ekologisk och biodynamisk odling. Pontet Canet var en pionjär i Médoc när det gäller att arbeta häst i vingårdarna och minimera påverkan på jorden, något som bidragit till en tydligare terroirprofil i vinerna. Slottet är idag ett riktmärke för en mer nyanserad, energifylld och ändå kraftfull stil i Pauillac, och årgångar som 2018 rankas ofta bland de främsta i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.