Château Latour Pauillac de Latour 2017 DBMG

Pauillac de Latour 2017 DBMG (3 L) är en elegant och klassiskt balanserad Bordeaux från ett av Medocs mest legendariska namn. I denna dubbelmagnum får du en generös och långlivad tappning som lyfter både middagar och samlarhyllan. Vinet visar upp den finess, precision och renhet i frukten som kännetecknar Latours stil, men i en mer tillgänglig och drickvänlig form redan nu.

Smakprofil
I glaset framträder en djupt rubinröd färg med lätt ungdomlig kant, tydlig men inte ogenomtränglig, vilket speglar vinets kombination av koncentration och elegans. Doften är inbjudande och komplex med aromer av solmogna svarta vinbär, plommon och mörka körsbär, fint vävda med toner av myntefräschör, blyertspenna, cederträ och ett diskret inslag av grafit. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en mycket ren och precis fruktprofil. Smidiga, finkorniga tanniner bär upp smaker av svarta vinbär, mogna plommon och subtila nyanser av tobak, kryddor och lätt rostad ek. Syran är frisk och livlig, vilket ger vinet en klar, nästan energisk profil och gör det särskilt aptitligt vid bordet. 2017-årgången är tillgänglig relativt tidigt, men i dubbelmagnumformat har vinet en längre utvecklingskurva och kan utan problem lagras 10–15 år, där ytterligare komplexitet av läder, skogstoner och tryffel kan förväntas.

Vinifiering
Pauillac de Latour 2017 kommer från utvalda parceller i Pauillac, huvudsakligen belägna inåt land från Latours berömda »Enclos«, i närheten av Château Haut-Batailley. Här dominerar klassiskt Pauillac-terroir med djupa grusjordar över sand och lera, vilket ger utmärkt dränering och skapar idealiska förutsättningar för Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas selektivt, vanligtvis manuellt, för att säkerställa perfekt mognad och noggrann sortering redan i vingården. Vinifieringen sker i temperaturkontrollerade kärl för att bevara fräschör och druvtypicitet, följt av lagring på ekfat där en del nya fat används för struktur och komplexitet utan att överrösta frukten. Resultatet är ett vin med tydlig Latour-signatur, men i en stil som är gjord för att vara mer öppen och drickvänlig i sin ungdom.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt partner till klassiska kötträtter: entrecôte eller côte de boeuf med örtsmör, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, samt långkokta rätter som boeuf bourguignon. Även hårdostar som Comté, lagrad Gruyère eller en fin cheddar lyfter vinets eleganta struktur. Servera vid cirka 16–18 °C för optimal balans mellan frukt och struktur. I dubbelmagnumformat vinner vinet mycket på luftning – dekantera gärna 1–2 timmar före servering för att öppna upp aromerna och mjuka upp tanninerna, särskilt om vinet fortfarande känns ungt.

Producent
Château Latour är en av de mest ikoniska producenterna i Pauillac och klassificerades som Premier Cru i den historiska 1855-klassificeringen. Egendomen har i århundraden varit en referens för kraftfull men samtidigt otroligt precis och lagringsduglig Cabernet Sauvignon från Bordeaux. Andravinet Les Forts de Latour och cuvéer som Pauillac de Latour ger vinälskare möjlighet att uppleva Latours hantverk i en mer tillgänglig och ofta tidigare drickmogen stil. Latour är internationellt hyllat för sin kompromisslösa kvalitet, minutiösa arbete i både vingård och källare och sin förmåga att skapa viner som förenar koncentration, elegans och anmärkningsvärd lagringspotential.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.