Palmer 3ème Grand Cru Classé Margaux - Double Magnum 3L, 2020

Palmer 2020 Cabernet Sauvignon från Margaux visar Bordeauxs elegans med djup frukt, fin struktur och en lång, klassisk finish. Det är ett vin som kombinerar kraft och finess på ett sätt som gör det lika lockande nu som när det börjar nå sin verkliga topp några år framåt.

Om vinet
Palmer i Margaux arbetar biodynamiskt, något som ofta märks i hur levande och precis frukten känns i vinerna. Druvorna kommer från Bordeaux, närmare bestämt Margaux, där grus och lera ger bra dränering men också en fin förmåga att hålla kvar fukt i jorden under varmare perioder. Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot trivs i den här miljön, och i 2020 års vin finns den typiska balansen mellan mörk frukt, struktur och aromatisk lyft. Årgång 2020 i Bordeaux präglades av en varm, tidig växtsäsong och krävde noggrann selektering för att bevara friskhet och precision. Vinifikationen bygger på klassiskt Bordeaux-hantverk, där varje druvsort vinifieras för att lyfta sin roll i cuvéen. Skörden sker normalt med stor noggrannhet för att bara ta in fullt mogna druvor, och därefter får vinet mogna i franska ekfat i 18 månader, med ungefär 40 till 50 procent nya barriques. Den typen av lagring ger både struktur och krydda, men också en diskret ton av ceder och tobaksblad som passar väl med Margaux-stilens elegans. I Palmer 2020 bidrar ekfaten till att runda av tanninerna utan att ta över frukten, vilket är avgörande i en blend med Cabernet Sauvignon som ryggrad och Merlot som ger fyllighet och mjukare textur.

Smakprofil
I glaset är Palmer 2020 från Margaux djupt rubinröd med violetta reflexer, och redan där anar man att det här är ett vin med både koncentration och finess. Doften öppnar med svarta vinbär, moget plommon och viol, följt av ceder, tobak och en lätt kryddighet som ger djup åt helheten. På paletten är vinet fylligt men elegant, med silkiga tanniner som bär den mörka frukten utan att kännas hårda eller kantiga. Årgång 2020 visar här sin solmogna sida, men också en friskhet och floralitet som håller vinet levande hela vägen till en lång, nyanserad avslutning.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med kraft, men det behöver också rätter som respekterar dess elegans. Tänk rosastekt nötfilé, lammstek med rosmarin eller hjortfilé med svamp och skysås, där Cabernet Sauvignon och Merlot kan möta både umami och struktur. Till mogna hårdostar, som comté eller en väl lagrad cheddar, blir Palmer 2020 från Margaux särskilt fint eftersom vinets tanniner mjukas upp av ostens sälta och nötighet. En klassisk regional kombination är entrecôte med Bordeaux-sås, gärna serverad med potatisgratäng eller rostade rotfrukter, vilket låter vinet i Bordeaux och årgång 2020 visa sin mest gastronomiska sida. Charkuterier som lufttorkad skinka eller långlagrad salami fungerar också bra om du vill servera det mer avslappnat.

Producent
Palmer är en av de mest respekterade adresserna i Margaux, och slottet har länge förknippats med en stil som förenar precision, parfym och lagringsduglighet. Läget i Bordeaux, med grusjordar blandade med lera, ger vinerna en tydlig struktur och en aromatisk profil som ofta känns mer sensuell än strikt kraftfull. Det som särskilt definierar Palmer är hur omsorgsfullt man arbetar med detaljerna, från vingård till källare, och hur konsekvent man söker balans mellan koncentration och elegans. I modern tid har egendomen starkt förknippats med Thomas Duroux, som varit chef i rollen som directeur général och varit central i arbetet med biodynamisk omställning och den stilistiska utvecklingen. Palmer är också intimt knutet till sin plats i Margaux, där namnet i sig signalerar en mer sensuell tolkning av Bordeaux, och det märks tydligt i vinerna från 2020, där frukt, struktur och parfym ligger i fin harmoni. För den som gillar Bordeaux med djup, precision och lång utvecklingskurva är Palmer ett namn som nästan alltid levererar med tydlig identitet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.