Ornellaia Le Serre Nuove 2021 MG

Ornellaia Le Serre Nuove 2021 i magnumformat är den klassiska ”andravinen” från en av Bolgheris mest ikoniska egendomar – men kvalitetsmässigt är den snarare en lillebror än en andrasortering. I årgång 2021 visar vinet upp en imponerande koncentration och generositet, med mörk frukt, lyxiga kryddtoner och silkeslena tanniner. Magnumflaskan (1,5 L) ger dessutom långsammare och vackrare mognad, perfekt för källarlagring eller festliga middagar.

Smakprofil
I glaset framträder vinet djupt rubinrött med violetta skiftningar som avslöjar dess ungdom och intensitet. Doften är rik och inbjudande med mörka körsbär, plommon och svarta vinbär, insvepta i lager av exotiska kryddor, kakaopulver, mörk choklad och subtila rostade toner från fransk ek. Här finns också inslag av ceder, vanilj, kanel och en lätt balsamisk ton som ger extra komplexitet. På smaken är Le Serre Nuove 2021 generös, nästan överdådig, men ändå fint strukturerad. Den mörka frukten är tät och koncentrerad, med saftiga toner av björnbär, blåbär och morellokörsbär, balanserade av fräsch syra och mogna, polerade tanniner. Texturen är krämig och elegant, med ekfaten tydligt närvarande i form av vanilj, kakao och söta kryddor – som kommer att integreras ännu bättre med några års lagring. Eftersmaken är lång, mjuk och kryddig, med en behaglig värme. Vinet kan njutas nu efter ordentlig luftning, men har en utmärkt lagringspotential på 10–15 år, särskilt i magnum.

Vinifiering
Le Serre Nuove kommer från Bolgheri i Toscana, ett kustområde som kombinerar varm sol, svala havsvindar och väldränerade jordar rika på sand, grus och inslag av kalk och lerpartier – perfekt för Bordeauxdruvor som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc och Petit Verdot. Druvorna skördas för hand, parcellsvis och ofta i flera omgångar, för att säkerställa optimal mognad i varje vingårdsläge. Efter noggrann sortering jäser druvorna separat i rostfria ståltankar (och ibland betong), med kontrollerad temperatur för att bevara fruktens renhet och extrahera färg och struktur på ett kontrollerat sätt. Vinet lagras därefter huvudsakligen på franska ekfat, varav en andel nya, under omkring ett år, innan den slutliga blenden sätts ihop och vinet får vila ytterligare före buteljering. Magnumformatet bidrar till långsammare utveckling och ännu större harmonisering av frukt, tannin och ek.

Mat & Servering
Denna Bolgheri Rosso är idealisk till eleganta kötträtter: grillad eller ugnsstekt entrecôte, lammrack med örter, vilt som rådjur eller hjort, eller långkok som ossobuco och ragu på högrev. Den fungerar också utmärkt till tryffelpasta, svamprisotto eller lagrade hårdostar som Pecorino och Parmigiano Reggiano. Servera vid 16–18 °C för optimal balans mellan frukt, syra och struktur. I sin ungdom vinner vinet mycket på luftning – gärna karaff i 1–2 timmar, särskilt för magnumflaskan, för att låta de rostade ektonerna och kryddigheten smälta fint in i frukten.

Producent
Ornellaia grundades på 1980-talet nära byn Bolgheri och har på kort tid etablerat sig som en av Italiens mest prestigefyllda producenter, ofta nämnd i samma andetag som världens stora Bordeaux-slott. Egendomen var en av pionjärerna bakom fenomenet ”Super Tuscans” och har spelat en nyckelroll i att sätta Bolgheri på den internationella vintoppen. Le Serre Nuove skapades ursprungligen som en andraetikett till Ornellaias toppvin, men håller idag en kvalitet som många klassiska Bordeauxslott bara kan drömma om. Med höga kritikerbetyg år efter år, rigorös vingårdsförvaltning och ett kompromisslöst fokus på kvalitet är Ornellaia en referensproducent för moderna, lagringsdugliga rödviner från Toscanas kust.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.