Ornellaia 2019 DEMI

Ornellaia 2019 DEMI är en ikonisk Bolgheri Superiore i halvflaska – perfekt när du vill uppleva stor toskansk elegans utan att öppna en hel flaska. Denna årgång fångar det kustenära Toscanas sol och havsbriser i en mörk, tät och samtidigt otroligt finstämd tolkning av Bordeaux-blend. Med sin balans mellan kraft, finess och lagringsduglighet är detta en rödvinupplevelse som placerar sig i absoluta toppskiktet av italiensk vinmakning.

Smakprofil
I glaset framträder Ornellaia 2019 djup och mättad i färgen, med nästan bläcksvart kärna och glänsande rubinröda kanter – ett tydligt tecken på både koncentration och ungdom. Doften är intensiv och flerdimensionell: mörka körsbär, svarta vinbär, pressade björnbär och plommon samsas med lager av ceder, läder, söt, finmalen tobak, kryddnejlika och en diskret ton av kakao och lakrits. Med luft kommer också inslag av medelhavsörter och grafit. I munnen är vinet rikt, moget och sammetslent, men aldrig tungt. Frukten är tät och sötmoget mörk, perfekt uppbackad av välpolerade, finkorniga tanniner och en frisk, havsinfluerad syra som ger vinet lyft och elegans. Smaken är lång och harmonisk med nyanser av mörk frukt, kryddor, rökt te och subtil ek som dröjer kvar i en mycket lång eftersmak. 2019 har en tydlig struktur och betydande lagringspotential; även i demi-format kommer vinet utvecklas vackert under de kommande 5–10 åren, men kan redan idag avnjutas efter ordentlig luftning.

Vinifiering
Ornellaia ligger nära den toskanska kusten i Bolgheri, där de värmande soliga dagarna mildras av svalkande havsbris och kyliga nätter – ett klimat som är idealiskt för sent mognande druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot. Jordarna kring Ornellaia är varierade, med inslag av sand, grus, kalksten och leriga partier, vilket ger komplexitet och tydlig struktur åt vinerna. Ornellaia 2019 är en klassisk Bordeaux-inspirerad blend av 62% Cabernet Sauvignon, 31% Merlot, 4% Cabernet Franc och 3% Petit Verdot. Druvorna skördas för hand, plockas selektivt och sorteras noggrant innan jäsningen sker i temperaturkontrollerade kärl. Därefter följer lagring på franska ekfat (barrique), varav en betydande andel nya, där varje druvsort och varje vingårdsläge vinifieras separat innan den slutgiltiga blenden sätts och får vila vidare på fat för att integreras och utveckla sin karaktär.

Mat & Servering
Ornellaia 2019 DEMI är ett utsökt matvin som trivs med rätter av hög klass: tänk grillad eller långlagad entrecôte, lammstek med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller rika ragùer på nötkött. Den passar också utmärkt till smakrika hårdostar som lagrad pecorino eller parmesan samt svamprätter med tryffel. Servera vid cirka 16–18 °C. I och med vinets ungdom och koncentration rekommenderas att dekantera det i minst 1–2 timmar, även i demi-flaska, för att öppna upp aromer och mjuka upp tanninerna.

Producent
Tenuta dell’Ornellaia grundades på 1980-talet och har på relativt kort tid blivit en av Italiens mest prestigefyllda och eftertraktade producenter. Beläget i Bolgheri i Toscana var Ornellaia en av pionjärerna bakom de så kallade Super Tuscan-vinerna – kraftfulla, lagringsdugliga viner baserade på internationella druvsorter som Cabernet Sauvignon och Merlot, kombinerat med toskansk terroir. Gården är idag ett internationellt riktmärke för elegans, komplexitet och konsekvent hög kvalitet, och deras flaggskeppsvin Ornellaia räknas till de mest samlarvärda röda vinerna från Italien, regelbundet hyllat av vinpress och vinälskare världen över.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.