Nikolaihof Riesling Baumpresse im Weingebirge 2015 white

Nikolaihof Riesling Baumpresse im Weingebirge 2015 är ett av Wachaus mest särpräglade rieslingviner, framställt med en ovanligt traditionell pressmetod som ger vinet extra djup och personlighet. Druvorna pressas i Nikolaihofs 400 år gamla träpress – världens största ännu bevarade – vilket gör varje flaska till ett möte mellan historiskt hantverk och modern precision.

Smakprofil
Vinet har en klar, ljus gyllengul ton som signalerar friskhet och finess. Doften brukar förväntas bjuda på klassisk rieslingkaraktär med citrus, vita stenfrukter, örter och en tydlig mineralitet, följt av subtila toner från den långsamma pressningen som kan ge större komplexitet. I smaken framstår det sannolikt som fokuserat, elegant och balanserat med livlig syra, ren frukt och ett långt, nervigt avslut. Det här är en riesling med god lagringspotential, där utvecklingen över tid kan ge mer honungslena och petroleumliknande nyanser samtidigt som friskheten bevaras väl.

Vinifiering
Vinet kommer från Wachau, ett av Österrikes mest ansedda vinområden, där branta lägen och mineralrika jordar skapar idealiska förutsättningar för riesling med både precision och djup. Druvorna pressas långsamt i Nikolaihofs historiska baumpresse, en över tio timmar lång process som varsamt extraherar musten och bidrar till vinets koncentration och uttryck. Därefter vinifieras vinet med fokus på att bevara terroir, renhet och den naturliga strukturen i frukten.

Mat & Servering
Servera gärna till eleganta rätter med fisk och skaldjur, exempelvis smörstekt röding, havsabborre, pilgrimsmusslor eller en lätt kryddad asiatisk rätt med lime och ingefära. Också utmärkt till getost, grönsaksrätter och ljus kyckling. Serveras bäst vid cirka 8–10 °C, och en kort luftning kan vara fördelaktig om vinet är ungt eller om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Nikolaihof Wachau räknas som ett av Österrikes mest traditionsrika vinhus och är känt för sitt konsekventa arbete med kvalitet, hantverk och respekt för naturen. Gården har en stark förankring i Wachau och har gjort sig ett namn genom att kombinera historiska metoder med stor noggrannhet i vingård och källare. Bland deras mest uppmärksammade kännetecken finns den unika baumpressen, som blivit en symbol för husets särpräglade stil och långa vintradition.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.