Nicola Gatta Molener Extra Brut

Nicola Gatta Molener Extra Brut är ett mousserande vin av exceptionell kvalitet, hämtat från hjärtat av Lombardiet. Med en anmärkningsvärd lagring på jästfällningen i hela 90 månader sticker vinet ut som ett mästerverk av tålamod och hantverk. Namnet ”Molener” hyllar vinmakarens egna familjerötter och deras arv som mjölnare – en personlig touch i en redan unik cuvée.

Smakprofil
I glaset möter du en djup gyllene färg med fina, långsamma bubblor som vittnar om den långa lagringen och omsorgen. Doften öppnar med nyanser av rostade nötter, solmogna äpplen och subtil brioche, tillsammans med ett inslag av citrus och torkad frukt. Smaken är en lek av texturer, där frisk syra möter gräddig mousse och en distinkt mineralitet, följt av komplexa toner av mogen frukt, honung och lätt oxidativa noter. Avslutningen är elegant och finns kvar länge – där mineraliteten ger balans och renhet. Tack vare den långa lagringen på jästfällningen och vinets robusta struktur, här har du en mousserande upplevelse med imponerande lagringspotential på ytterligare några år.

Vinifiering
Vinets ursprung i Lombardiets kuperade landskap bidrar till dess distinkta personlighet. Jordmånen, rik på kalk och mineraler, ger druvorna en särskild friskhet och nerv. Både Chardonnay och Pinot Nero skördas varsamt för hand för att säkerställa kvaliteten. Vinifieringen är traditionell, och vinet får jäsa på naturlig väg utan tillsatta sulfitter, vilket tillåter det terroirtypiska att verkligen träda fram. Efter den första jäsningen vilar vinet hela 90 månader på jästfällningen för att utveckla sin komplexitet, innan det degorgeras som Extra Brut med minimal dosage.

Mat & Servering
Nicola Gatta Molener Extra Brut trivs i sällskap av smakrika rätter som grillad fisk, skaldjur, ostron eller milda ostar. Den fungerar även utmärkt till lättare kötträtter av fågel eller som ett elegant aperitifval. Servera gärna vid 8–10°C för bästa upplevelse; dekantering är inte nödvändig, men ett större glas lyfter vinets aromer och struktur.

Producent
Nicola Gatta tillhör den moderna generationen av italienska vinmakare som förenar traditionellt hantverk med naturnära metoder. Verksam i Lombardia sedan starten, har han snabbt gjort sig känd för sina långlagrade mousserande viner som utmanar gamla normer. Med en filosofi utan tillsatta sulfitter och en uttalad respekt för naturen har Nicola Gatta tagit plats som en av regionens mest visionära producenter – och fått internationell uppskattning för sina unika viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.