Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 1993

Mouton Rothschild Cabernet Sauvignon 1993 från Pauillac visar klassisk Bordeaux med djup, elegans och en tydlig känsla av plats.

Om vinet
Vinet kommer från Pauillac i Bordeaux, där de djupa grusjordarna ofta ger Cabernet Sauvignon extra precision och ryggrad. Här kompletteras strukturen av sand, lera och kalksten, vilket brukar bidra till både mognad och fin aromatisk utveckling. Mouton Rothschild arbetar på en nivå där varje del av vingården tas på allvar, och 1993 års vin bär tydligt den klassiska, återhållsamma Pauillac-karaktären. Skörden görs normalt för hand hos stora egendomar av den här typen, med noggrann sortering för att bara de bästa druvorna ska gå vidare. Cuvéen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot har efter jäsningen lagrats 18 till 20 månader i franska ekbarriques, ungefär 80 procent nya, vilket ger krydda, struktur och en diskret rostad ton utan att ta över frukten. Årgång 1993 var svalare och mer traditionell än de största toppåren, så resultatet blir ofta mer utvecklat, mer tertiärt och med en fin, elegant mognad i glaset.

Smakprofil
I glaset visar Mouton Rothschild 1993 en djup granatröd färg med tegelkant, precis den typ av utveckling man vill se i en mogen Pauillac från Bordeaux. Doften går direkt mot svarta vinbär, ceder, tobak och cigarrlåda, följt av plommon, torra örter och en lätt jordig mineralitet. Smaken är medelfyllig snarare än massiv, men har fortfarande en tydlig kärna av mörk frukt och ett fint grepp i tanninerna. Det är ett vin som känns moget och samlat, med lång, savarisk avslutning och en klassisk 1993-profil där elegans är viktigare än kraft.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs vid bordet, särskilt när maten har både sälta och djup. Servera Mouton Rothschild 1993 till en rosastekt entrecôte, oxfilé med svampsås eller lammstek med rosmarin, där Cabernet Sauvignon och Pauillac-regionens strama struktur får möta proteiner och umami. Till vilt, som hjort eller rådjur med rödvinssky, blir vinets mogna toner av ceder, tobak och plommon extra fina. En klassisk regional kombination är entrecôte eller lammbitar med potatis och smöriga grönsaker, gärna med en enkel sås som låter Bordeaux-vinet stå i centrum. Även lagrade hårdostar fungerar bra, liksom charkuterier i mindre sällskap om du vill lyfta fram vinets salta, utvecklade sida.

Producent
Château Mouton Rothschild är ett av de mest omtalade namnen i Bordeaux, men bakom ryktet finns också en mycket tydlig stil. Egendomen ligger i Pauillac och har sedan länge varit förknippad med koncentrerade, långlivade viner där Cabernet Sauvignon spelar huvudrollen och druvan får visa både kraft och finess. Familjen Rothschild satte sin prägel på egendomen genom Baron Philippe de Rothschild, som blev en central gestalt i vinets moderna historia och gjorde mycket för att höja Moutons status internationellt. I dag är det framför allt hans dotter Baroness Philippine de Rothschilds arv som fortsätter att prägla identiteten, med fokus på precision, prestige och tydlig terroir. Vinmakningen leds av ett team som arbetar för att hålla linjen mellan generös frukt, strikt struktur och den sortens detaljrikedom som gör att Mouton ofta känns igen redan i doften. För många är det just kombinationen av Pauillacs grusiga jordar, den klassiska Bordeaux-blenden och den noggrant byggda ekfateningen som definierar huset, mer än någon enskild årgång eller stiltrend.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.