Mouton Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2009

Mouton Rothschild 2009 Cabernet Sauvignon från Pauillac visar Bordeaux i sin mest storslagna och eleganta form, med djup och precision.

Om vinet
Mouton Rothschild 2009 kommer från Pauillac i Bordeaux, där de klassiska grusjordarna ofta ger Cabernet Sauvignon sin tydliga ryggrad och sitt grafitliknande avtryck. Här är det just kombinationen av djup grus, ler-kalksten och de mer värmehållande lägena som hjälper druvorna att mogna fullt ut utan att tappa fräschör. Den här typen av terroir är en stor del av varför Pauillac räknas som en av Médocs mest distinkta appellationer, och varför vinerna ofta får både kraft och precision. Att årgången är 2009 märks också i den generösa, solmogna frukten, men strukturen håller ändå ihop helheten fint. Vinifikationen följer den klassiska Bordeaux-modellen med flera druvsorter i blend, där Cabernet Sauvignon dominerar och kompletteras av Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot. Vinet har lagrats i 18 månader på franska barriquer, ungefär 80 procent nya, vilket bidrar med kryddighet, ceder, rostad struktur och ett fint lager av integrerad ek snarare än tydlig fattyngd. Mouton Rothschild är ett namn som förknippas med noggrann selektering och hög ambitionsnivå, och i 2009 års vin märks det i hur allting är samlat, polerat och samtidigt rikt. Det här är ett vin där varje del verkar sitta på sin plats, från den mogna frukten till den långa, definierade avslutningen.

Smakprofil
I glaset är Mouton Rothschild 2009 Cabernetsdrivet och imponerande koncentrerat, med den där mörka, nästan sammetslena färgskalan som lovar mycket redan från början. Doften öppnar sig med svarta vinbär, plommon, viol, ceder och tobak, och efter en stund kommer också mer nyanserade toner av grafit, kaffe och cigarrlåda fram. Det är ett generöst vin, men inte spretigt, eftersom Pauillac ger en fast ram som håller den mogna 2009-frukten i schack. Smaken är fyllig, djup och flerskiktad, med väl integrerade tanniner och en finish som dröjer sig kvar länge med både kraft och elegans.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både textur och smakdjup. Tänk entrecôte, oxfilé eller långlagad lammstek, gärna med rostad svamp, skysås eller en peppar- eller rödvinssås som möter vinets kraft utan att ta över. Till vilt, särskilt hjort eller rådjur, blir Mouton Rothschild 2009 extra fint eftersom Pauillac och Cabernet Sauvignon ofta får en elegant dialog med köttets djupa smak och lätta järnighet. En klassisk regional kombination är förstås entrecôte à la bordelaise, ett väldigt bra sällskap till Bordeaux i allmänhet och till ett så här rikt vin i synnerhet. Även lagrade hårdostar och kallskuret med hög kvalitet fungerar, men då helst i enklare tillbehör så att vinets frukt, ceder och tobak får stå i centrum.

Producent
Mouton Rothschild är ett av Bordeaux mest kända namn och hör hemma i Pauillac, där egendomen har blivit synonym med stil, precision och stor ambition. Slottet drivs av familjen Rothschilds arv och den moderna identiteten formades starkt under Philippe de Rothschild, som spelade en avgörande roll för att lyfta egendomen till sin ikonstatus. I dagens historia är också baronessan Philippine de Rothschild central, eftersom hon förvaltade och vidareutvecklade husets uttryck med samma tydliga fokus på kvalitet och tydlighet i stilen. Vinerna från Mouton kännetecknas ofta av djup cabernetfrukt, tät struktur och en mycket polerad, nästan aristokratisk helhet, men utan att förlora energi. Det är också ett vinhus som gärna kombinerar tradition med konstnärlig profil, något som har blivit en del av identiteten utan att ta fokus från det som faktiskt betyder mest, själva vinet. I 2009 års vin märks den här filosofin tydligt, där Pauillacs klassiska allvar möter generös frukt och en mycket noggrant byggd struktur.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.