Lynch Bages 5 ème Grand Cru Classé Pauillac, 2017

Lynch Bages 2017, Cabernet Sauvignon från Pauillac, är en klassisk Bordeaux med djup, precision och Pauillacs grusiga energi i varje klunk.

Om vinet
Lynch Bages 2017 kommer från Pauillac i Bordeaux, där de klassiska grusjordarna ger dränering och värme samtidigt som inslag av lera hjälper vinstockarna att hålla fukten under torra perioder. Här bygger stilen ofta på Cabernet Sauvignon, med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot som ger rundare frukt, parfym och extra djup. Årgång 2017 var mer krävande än de riktigt stora solårgångarna, vilket gjorde noggrann selektering i vingården extra viktig. För ett slott som Lynch Bages, med sin tydliga identitet och långa historia i Pauillac, handlar det om att få fram renhet, struktur och balans snarare än att pressa fram kraft till varje pris. Vinet har legat 18 månader på franska ekfat, ungefär 60 procent nya, vilket är typiskt för ett slottsvin i den här nivån i Bordeaux. Den typen av uppfostran ger både krydda och textur, men också en diskret rostad ton som behöver smälta in i frukten. Jäsningen sker vanligtvis separat för de olika druvsorterna, så att Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot kan bidra med sina egna nyanser i den slutliga blandningen. I Lynch Bages 2017 märks den klassiska Pauillac-balansen mellan mörk frukt, fast struktur och en mer polerad, mogen känsla i avslutet.

Smakprofil
I glaset visar Lynch Bages 2017 en djupt rubinröd färg som redan antyder allvaret i vinet. Doften går direkt mot svarta vinbär, plommon, ceder och viol, med en underliggande ton av tobak som ger Bordeaux-karaktären extra djup. I munnen är det fylligt och koncentrerat utan att bli tungt, med välintegrerade tanniner som bär frukten hela vägen till slutet. Det är en 2017 som kombinerar kraft och precision, där den mörka frukten möter krydda, struktur och en lång, välpolerad eftersmak.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med tydlig smak och bra textur. Prova Lynch Bages 2017 till oxfilé med rödvinssås, lammracks med rosmarin eller en klassisk entrecôte, gärna med smörstekta svampar vid sidan. Till vilt, som hjort eller rådjur, blir Cabernet Sauvignon-dominansen i Bordeaux särskilt fin eftersom den speglar köttets djup och örtiga ton. En regional favorit är entrecôte à la bordelaise, där vinets mörka frukt och cedertoner hittar ett naturligt hem. Också lagrade hårdostar, som comté eller en välmogen mimolette, fungerar mycket bra när du vill servera vinet mot slutet av måltiden.

Producent
Lynch Bages är ett av de mest välkända slotten i Pauillac och har länge haft en tydlig roll i att definiera vad klassisk Médoc-stil kan vara, med struktur, mörk frukt och tydlig lagringspotential. Slottets namn är starkt förknippat med familjen Cazes, som under flera generationer har varit avgörande för att forma producentens moderna identitet och ambitioner. I dag nämns ofta Jean-Charles Cazes som den drivande kraften bakom egendomen, där han fortsatt arbetar i samma anda som gjort huset berömt. Vinerna speglar Pauillacs grusjordar och den blytunga seriösiteten i Cabernet Sauvignon, men alltid med ett mått av generositet som gör dem mer än bara strama. Det är också en producent som tydligt visar hur Bordeaux kan förena klassisk disciplin med en mer öppen, njutbar stil, särskilt i en årgång som 2017. Lynch Bages 2017 är därför inte bara ett slottsvin från Bordeaux, utan ett uttryck för hur Pauillac när det är som mest övertygande kan vara både kraftfullt och precisionsdrivet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.