Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Leoville Poyferre Cabernet Sauvignon 2015 från Saint-Julien i Bordeaux är en tät, elegant klassiker med mörk frukt, ceder och fin precision.

Om vinet
Leoville Poyferre 2015 kommer från Saint-Julien i Bordeaux, där grus och lera ger god dränering och hjälper druvorna att mogna jämnt i ett klassiskt vänsterbanksklimat. Här bygger vinet på Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, en blandning som ofta ger både struktur, djup och aromatisk komplexitet. Stilen brukar präglas av noggrant arbete i vingården, där avkastningen hålls i schack för att få koncentration och balans snarare än tyngd. 2015 var dessutom en varm och generös årgång i Bordeaux, vilket många producenter i Saint-Julien kunde dra nytta av för att nå fin fenolisk mognad. I källaren är Leoville Poyferre känt för att arbeta med precision och ett modernt, men fortfarande klassiskt uttryck. För 2015 har vinet lagrats 18 månader på franska barriquer, ungefär hälften nya, vilket ger struktur och krydda utan att ta över frukten. Jäsningen och lagringen syftar typiskt till att bygga lagringsduglighet och polerade tanniner, snarare än att göra vinet snabbt tillgängligt. Det märks i hur 2015 års Bordeaux här får djup, energi och ett sammetslent grepp som passar väl för lång utveckling.

Smakprofil
Leoville Poyferre 2015 är ett vin som direkt visar varför Saint-Julien har ett så starkt rykte i Bordeaux. Doften är tät och nyanserad med svarta vinbär, plommon, viol och en diskret ton av grafit som ger extra precision. I munnen är 2015 kraftfull men inte tung, med sammetslena tanniner, mörk frukt, ceder, tobak och ett fint kryddigt avslut som stannar kvar länge. Det här är en Bordeaux som kombinerar rikedom med disciplin, och som redan nu känns inbjudande samtidigt som den utan tvekan har mer att ge.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt val till rätter med kraft och struktur, till exempel entrecôte, oxfilé eller lammstek med rosmarin och vitlök. Leoville Poyferre 2015 trivs också utmärkt med vilt, särskilt hjort eller älg, där vinets mörka frukt och markerade men mogna tanniner möter köttets djup på ett fint sätt. Ett klassiskt regionalt val är entrecôte bordelaise, gärna med en rik vinsås som knyter an till vinets ceder, tobak och svarta vinbär. För en enklare men lika träffsäker kombination fungerar lagrade hårdostar eller charkuterier, eftersom vinets struktur bär både sälta och fetma mycket väl.

Producent
Château Léoville Poyferré är ett av de mest respekterade slotten i Saint-Julien och hör till de klassiska egendomarna i Bordeaux vänstra strand. Slottet klassificerades som Deuxième Cru Classé i 1855 års klassificering, men det är framför allt den moderna utvecklingen som har stärkt ryktet ytterligare. Under ledning av Didier Cuvelier tog egendomen viktiga kliv mot en mer precis och ambitiös stil, och i dag förknippas vinerna ofta med en kombination av rikedom, finess och tydlig lagringspotential. Vinmakaren Sara Lecompte Cuvelier har fortsatt att forma uttrycket med fokus på detaljer i vingård och källare, medan konsulten Michel Rolland under lång tid haft ett inflytande i bakgrunden på många toppviner från Bordeaux. Det som särskilt definierar Léoville Poyferré är förmågan att göra Saint-Julien generös utan att tappa den klassiska ryggraden, något som märks tydligt i 2015. Vinerna har ofta en mörk, sammetslen profil med koncentration och aromatisk lyx, men de vilar fortfarande på den grusiga precision som gör Bordeaux från denna del av Médoc så eftertraktad. I en årgång som 2015 blir den balansen extra tydlig, med energi nog för lång utveckling och tillräcklig charm för att njutas redan nu.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.