Leoville Poyferre 2ème Grand Cru Classé Saint-Julien, 2015

Château Léoville Poyferré 2015, Cabernet Sauvignon från Saint-Julien i Bordeaux, visar klassisk kraft med fin elegans och djup. I den här årgången möts mörk frukt, ceder och silkeslen struktur i en stil som känns både generös och precis.

Om vinet
Léoville Poyferré hör hemma i Saint-Julien, en appellation där grusjordar ofta ger Cabernet Sauvignon ett tydligt och aristokratiskt uttryck. Här finns också inslag av lera, som brukar bidra med lite mer rondör och djup i frukten, särskilt i årgångar som 2015. Vinodlingen i Bordeauxs vänstra strand bygger ofta på noggrann selektering och låga skördeuttag, och det är rimligt att tänka sig samma noggrannhet här, eftersom vinet upplevs koncentrerat och välbalanserat. 2015 var en varm och generös årgång i Bordeaux, men i Saint-Julien kunde många producenter ändå behålla fin struktur och fräschör. För Léoville Poyferré är det typiskt med en klassisk blend av Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc, vilket ger både ryggrad och aromatisk bredd. Vinet har lagrats 18 månader på franska barriquer, med ungefär 80 procent nya fat, vilket förklarar de tydliga tonerna av ceder, tobak och kryddor utan att frukten försvinner. I den här stilen blir fatlagringen en del av helheten, inte bara ett kosmetiskt lager.

Smakprofil
2015 Léoville Poyferré öppnar med djup färg och ett doftregister som direkt placerar dig i klassisk Bordeaux. Här finns svarta vinbär, plommon och viol, men också ceder, tobak och en diskret kryddighet som ger vinet mer än bara mörk frukt. I munnen är det fylligt och koncentrerat, men tanninerna är silkiga nog för att helheten ska kännas elegant snarare än tung. Det är ett vin som visar Saint-Julien när den är som mest övertygande, med kraft, precision och en lång avslutning som dröjer kvar i glaset. Årgången 2015 ger extra mognad och fruktbredd, samtidigt som strukturen fortfarande pekar tydligt mot lagring.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna kommer till bordet med rätter som har både sälta, textur och djup smak. En klassisk entrecôte med pepparsås eller rostbiff med krämig potatisgratäng blir utmärkt till Léoville Poyferré 2015, eftersom Cabernet Sauvignon och den mogna strukturen möter köttets umami på ett väldigt naturligt sätt. För något mer höstligt fungerar också hjort, rådjur eller annan viltstek, gärna med rostad svamp och en gräddig sås, där vinets mörka frukt och cederdrag får spela mot de jordiga tonerna. Bland de mer traditionella matchningarna från Bordeaux är lagrade ostar och charcuterie också träffsäkert, särskilt om du serverar något med tryffelsalami, lufttorkad skinka eller en fast Comté. Vill du gå helt klassiskt regionalt är confit de canard eller lammlägg med örter ett mycket fint val till den här stilen från Bordeaux.

Producent
Léoville Poyferré är ett av de mest respekterade namnen i Saint-Julien, en del av Bordeauxs vänstra strand där egendomarna ofta bär på en lång och ibland komplicerad historia. Dagens uttryck för slottet formas starkt av familjen Cuvelier, där Didier Cuvelier länge har varit en central gestalt och där egendomen blivit känd för att kombinera klassisk struktur med generös frukt. I den moderna fasen har även vinmakaren Julien Viaud spelat en viktig roll i att förfina precisionen och hålla balansen mellan kraft och elegans. Det är just den balansen som definierar husets viner, där Cabernet Sauvignon vanligtvis får bära ryggraden medan Merlot, Petit Verdot och Cabernet Franc bidrar med djup, färg och aromatisk komplexitet. Saint-Julien ger ofta viner som är lite mer harmoniska än kraftfulla grannnamn längre norrut eller söderut, och Léoville Poyferré arbetar tydligt i den traditionen, med fokus på mognad, textur och ett uttryck som känns både klassiskt och modernt. I 2015 års vin märks den filosofin tydligt, med en tät men kontrollerad stil som visar varför egendomen har en så stark position i Bordeaux.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.