Le Serre Nuove Dell 'ornellaia Italie, 2021

Ornellaia 2021 Merlot i Bolgheri bjuder på djup och elegans, med svalt toskanskt ljus, silkeslen struktur och tydlig känsla för ursprung.

Om vinet
Ornellaia 2021 kommer från Bolgheri i Toscana, där blandningen av merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot trivs i jordar med lera, kalk och sandig lerjord. Det är en del av förklaringen till vinets kombination av mogen frukt, struktur och fräschör. I ett område som ofta förknippas med kraft och precision är balansen mellan solmognad och kustnära svalka viktig, och just 2021 verkar ha gett fina förutsättningar för ett vin med både bredd och energi. Vinifikationen bygger på att varje druvsort hanteras för sig innan slutblandningen sätts, vilket är typiskt för denna stil i Bolgheri. För Ornellaia 2021 har vinet lagrats 14 månader i franska barriques, en blandning av nya och andra användningen, vilket ger krydda och rundhet utan att ta över frukten. Sådana beslut är centrala hos Ornellaia, där man ofta söker en polerad men inte anonym struktur. Resultatet blir ett vin som känns genomarbetat, men fortfarande tydligt förankrat i platsen och årgången 2021.

Smakprofil
Ornellaia 2021 öppnar med mörk, tät frukt som drar åt svarta körsbär och plommon, men redan efter första doften kommer viol, tobak och en mild ton av kakao fram. I munnen är den generös och fyllig, men inte tung, med en kärna av frisk syra som håller allt på plats. Tanninerna är fina och sammetslena, vilket ger vinet en elegant, nästan glidande textur trots den tydliga strukturen. Det här är en 2021:a som känns både omedelbar och seriös, med en lång avslutning där frukt, kryddighet och en diskret jordighet dröjer kvar.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både smakdjup och textur. Tänk grillad entrecôte, lammracks med rosmarin, vilt som hjort eller rådjur, eller en långkokt oxkind där såsen får vara generös. Ornellaia 2021 Merlot från Bolgheri fungerar också fint till lagrade hårdostar, särskilt om du vill servera något efter maten som matchar vinets mörka frukt och tobakstoner. För en mer klassisk regional känsla är bistecca alla fiorentina ett utmärkt val, gärna med enkel potatis och ett lätt örtigt tillbehör. I den toskanska köket fungerar vinet också bra till pasta med ragù, särskilt om köttsåsen har både umami och lite sälta. Charkuterier som finare salumi eller lufttorkat kött kan vara en bra inledning, men det är framför allt till röd köttmat och vilt som vinet visar sin mest självklara sida. Årgången 2021 har tillräckligt med energi för att bära smakrik mat, samtidigt som fruktens mognad gör att kombinationen känns lyxig snarare än tung.

Producent
Ornellaia är en av de mest välkända producenterna i Bolgheri och har blivit ett namn som starkt förknippas med modern toskansk Bordeaux-blend, där merlot, cabernet sauvignon, cabernet franc och petit verdot får visa sin sida i ett kustnära klimat. Domänens stil brukar beskrivas som raffinerad, koncentrerad och mycket noggrant byggd, med fokus på balans snarare än ren kraft. Det är viner som ofta känns internationella i precisionen, men fortfarande tydligt toskanska i sitt ljus, sin örtighet och sin struktur. Projektet har formats av starka namn inom den italienska vinvärlden. Marchese Lodovico Antinori var en central drivkraft i Ornellaias tidiga historia, och i modern tid har Axel Heinz varit en viktig vinmakare och chef för egendomen, känd för att förfina uttrycket utan att tappa identiteten. Bolgheri som område har dessutom fått mycket av sin status genom producenter som Ornellaia, där man visat hur stor potential jordarna har för internationella druvsorter. Det som särskilt definierar huset är omsorgen om varje detalj, från vingård till slutlig blandning, och en konsekvent strävan efter att vinet ska vara både lagringsbart och njutbart i ett relativt tidigt skede. Ornellaia 2021 är ett bra exempel på just den balansen, där årgången får tala tydligt men inom en mycket genomarbetad stilram.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.