Château Latour Le Pauillac de Latour 2020 (75 CL)

Le Pauillac de Latour 2020 är den eftertraktade andravinen från det legendariska Château Latour, skapad av frukten från yngre vinstockar och noggrant utvalda parceller i Pauillac. Här får du en mer tillgänglig och charmerande tolkning av Latours klassiska stil – med samma precision och struktur, men i en mer omedelbart njutbar tappning. Årgång 2020 bjuder på fin balans mellan friskhet, frukt och koncentration, vilket gör den till ett utmärkt val både för tidig konsumtion och några års lagring.

Smakprofil
I glaset visar sig Le Pauillac de Latour 2020 med en tät, djupt rubinröd färg med violetta skiftningar som avslöjar sin ungdom. Doften är uttrycksfull och elegant med toner av söta mörka bär, solmogna svarta vinbär, lakrits, viol och subtila florala nyanser som påminner om rosenblad och andra mörka blomblad. Under frukten anas en diskret antydan av ceder, grafit och finstämt ekstöd. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en fin nerv av livlig syra som lyfter frukten och ger vinet energi. Smaken domineras av svarta vinbär, körsbär och plommon, omgivna av toner av lakrits, kakao och en lätt kryddighet. Tanninerna är söta, mogna och fint integrerade, vilket ger en silkeslen men ändå strukturerad munkänsla. Avslutet är genomträngande och rent, med en kvarhängande känsla av mörk frukt och mineralitet. Vinet kan njutas med stor behållning redan nu efter en kort luftning, men har potential att utvecklas positivt under 8–12 år i en välskött källare.

Vinifiering
Le Pauillac de Latour 2020 kommer från yngre vinstockar och mindre optimalt belägna parceller inom Château Latours exceptionella Pauillac-terrroir, präglad av djupa grusjordar över kalk och lera – idealiskt för Cabernet Sauvignon. Druvorna skördas manuellt vid optimal mognad och sorteras noggrant innan jäsning i temperaturkontrollerade kärl för att bevara fräschör och druvtypicitet. Vinifieringen sker med försiktig extraktion för att framhäva elegans snarare än kraft, följt av lagring på ekfat (delvis nya) där vinet rundas av, får struktur och komplexitet utan att fatkaraktären tar över. Resultatet är en klassisk Pauillac i mer tillgänglig stil, men tydligt präglad av Latours precision och terroiruttryck.

Mat & Servering
Le Pauillac de Latour 2020 är en utmärkt partner till klassiska kötträtter som entrecôte eller côte de boeuf, lammstek med örter, ankbröst eller vilt som hjort och rådjur. Den fungerar också fint till vällagrade hårdostar som Comté, Gruyère eller lagrad cheddar. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. En karaffering på 1–2 timmar rekommenderas de första åren för att öppna upp doft och struktur, medan mer mogen flaskor kan kräva kortare luftning för att visa sin fulla nyanserikedom.

Producent
Château Latour är en av de mest ikoniska producenterna i Bordeaux och klassificerades som Premier Cru i den historiska klassificeringen 1855. Beläget i hjärtat av Pauillac, vid Gironde-estuariets strand, har egendomen ett av de mest berömda grusplatåerna i världen för Cabernet Sauvignon. Latour är känd för sin kompromisslösa kvalitet, noggranna urval och förmåga att skapa viner med både kraft och raffinerad elegans. Le Pauillac de Latour är ett uttryck för slottets stil i en mer tillgänglig tappning och erbjuder vinälskare en möjlighet att uppleva en del av storheten från Château Latour i en något yngre och mer omedelbart njutbar form.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.