Lafon Rochet 4ème Grand Cru Classé Saint-Estèphe, 1995

Lafon Rochet 1995 Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe visar Bordeaux med djup, struktur och klassisk elegans från en sval, grusig terroir.

Om vinet
Lafon Rochet ligger i Saint-Estèphe, där den grusiga och leriga jorden hjälper Cabernet Sauvignon att mogna långsamt och behålla ryggrad, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot ger bredd och nyans. Kombinationen av grus och lera är typisk för området och bidrar ofta till viner med både kraft och ett lite mer jordnära, seriöst uttryck. Årgång 1995 hör till de mogna klassiska Bordeaux-årgångarna, där struktur och balans ofta går hand i hand. I Bordeaux görs viner som detta normalt med noggrann selektering av druvorna och en traditionell, parcelldelad vinifikation för att fånga varje läges karaktär. För Lafon Rochet anger produktinformationen 18 månader i franska ekfat, vilket passar stilen väl och brukar ge både kryddighet och en mer integrerad textur utan att ta över frukten. I en mogen 1995:a är det just samspelet mellan frukt, fat och utvecklade toner som gör upplevelsen intressant.

Smakprofil
I glaset visar Lafon Rochet 1995 en djup, mognadstonad bordeauxprofil där Cabernet Sauvignon tydligt sätter tonen, men där Merlot mjukar upp kanterna. Du får svarta vinbär, plommon, ceder, tobak och läder, och allt ligger i en balans som bara en välgjord Saint-Estèphe kan ge efter nästan tre decennier. Tanninerna är fortfarande närvarande, men de har rundats av och blivit mer silkiga än strama, vilket låter de salta, örtiga och lite jordiga dragen komma fram. Avslutet är långt, torrt och kryddigt, med den där klassiska känslan av mogen Bordeaux från 1995.

Mat & Servering
Det här är ett vin som trivs bäst med mat som har både smakdjup och struktur. Servera Lafon Rochet 1995 till entrecôte med rödvinssås, lammstek med rosmarin eller hjort med svampsås, där vinets ceder, tobak och mogna bär får följa med in i rätten. För en mer klassisk Saint-Estèphe-känsla är en bit lagrad comté, manchego eller kraftfull charkuteritallrik också mycket rätt, särskilt när du vill låta vinet stå i centrum. Om du vill ha något mer festligt i fransk stil fungerar confiterat anklår eller oxkind utmärkt, eftersom den långkokta texturen möter vinets utvecklade tanniner på ett fint sätt. Den här typen av Bordeaux gör sig också väl med lammkotletter och svamp, eller med en klassisk boeuf bourguignon där både sås och kött får lyfta den mogna 1995-strukturen.

Producent
Lafon Rochet är ett välkänt slott i Saint-Estèphe, en appellation som ofta ger mer markerade och långlivade viner än många andra delar av Bordeaux. Slottet har en tydlig identitet i den klassiska vänstra stranden, där Cabernet Sauvignon ofta spelar huvudrollen och blandas med Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot för att skapa både kraft och precision. Det är just denna balans mellan struktur och mognad som brukar definiera vinerna från Lafon Rochet. Producenten har länge varit en del av den seriösa sidan av Bordeaux, där arbetet i vingården och förståelsen för terroir står i centrum. Saint-Estèphe med sina grus- och lerjordar ger naturligt ett fastare uttryck, och Lafon Rochet brukar förvalta det i stilen snarare än försöka maskera det. För många vinälskare är området nära förknippat med klassisk Médoc-karaktär, och Lafon Rochet 1995 är ett bra exempel på hur den kan utvecklas med ålder. Den här typen av vin värdesätts ofta just för sin lagringsduglighet, sin seriösa frukt och sitt tydliga ursprung.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.