Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2011

Lafite Rothschild 2011 är en klassisk Cabernet Sauvignon från Pauillac i Bordeaux, med finspänd elegans och djup från grusjordarnas svala uttryck.

Om vinet
Skörden sker normalt selektivt, ofta med noggrann sortering för att bara de bästa druvorna ska nå vinet. Jäsningen i Bordeaux sker vanligtvis i temperaturkontrollerade kärl, där man arbetar för att extrahera färg, arom och tannin utan att tappa elegans. Den här vinet har lagrats 18 månader på franska ekbarriques, ungefär hälften nya, vilket ger den subtila tonen av ceder, tobak och cigar box som så ofta förknippas med Lafite. 2011 års stil är mer klassisk än massiv, med fokus på precision, fin struktur och lång utveckling snarare än omedelbar kraft.

Smakprofil
I glaset visar Lafite Rothschild 2011 en djupt granatröd färg och en doft som öppnar varsamt, nästan som om vinet vill att du ska luta dig lite närmare. Här finns svarta vinbär, ceder, viol och ett diskret lager av tobak och blyertspenna, sådant som gör Bordeaux från Pauillac så särpräglad. Smaken är elegant snarare än bred, med finmaskiga tanniner, mörk frukt och en mineraldriven avslutning som känns både sval och lång. Det är en 2011:a som inte försöker imponera med volym, utan med balans, precision och djup. När vinet får luft blir de klassiska dragen ännu tydligare, och det är just i den långsamma utvecklingen som dess charm ligger.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen kommer till sin rätt vid bordet, särskilt tillsammans med oxfilé, lammrack eller vilt som hjort och dovhjort. De fina tanninerna och den markerade syran gör att 2011 Lafite Rothschild klarar rätter med både struktur och umami, till exempel långkokt högrev eller ankbröst med svampsås. En klassisk regional kombination är entrecôte med pommes sarladaises eller annan rätt från sydvästra Frankrike där smör, potatis och kött möts på ett självklart sätt. För ett mer avslappnat upplägg fungerar också lagrade hårdostar, gärna comté eller en välmogen tomme, samt charkuterier med djup smak. Servera gärna vinet till en måltid där det får tid att utvecklas i glaset, då öppnar sig de eleganta aromerna på riktigt.

Producent
Château Lafite Rothschild är ett av Bordeauxs mest mytomspunna slott och en av de stora referenspunkterna i Pauillac. Godset har en lång historia, men dess moderna status vilar på en konsekvent strävan efter precision, elegans och lagringsduglighet snarare än kraft för kraftens egen skull. Under åren har namn som Éric de Rothschild, som länge varit en central gestalt i egendomens samtida utveckling, och Charles Chevalier, som har ansvarat för vinproduktionen, varit starkt förknippade med husets stil. Det märks i vinerna, som ofta kombinerar strikt struktur med en nästan aristokratisk återhållsamhet, där Cabernet Sauvignon får bära ryggraden medan Merlot och de mindre andelarna Cabernet Franc och Petit Verdot bidrar med rondör och komplexitet. I Bordeaux finns många stora namn, men Lafite Rothschild sticker ut genom sin konsekventa förmåga att låta platsen tala tydligt, år efter år. 2011 års vin är ett bra exempel på det, med sin klassiska, något stramare profil och sin långa, eleganta eftersmak.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.