Lafite Rothschild 1er Grand Cru Classé Pauillac, 2001

Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon från Pauillac förenar klassisk Bordeaux-elegans med djup, ceder och mörk frukt i perfekt balans. På djupgrus och kalklera visar vinet sin aristokratiska sida, med precision, längd och den där stillsamma kraften som bara stor Pauillac kan ge.

Om vinet
I Pauillac är det framför allt den djupa grusen som formar uttrycket, och för Lafite Rothschild 2001 handlar det om en terroir som ger både dränering och värmelagring. Cabernet Sauvignon dominerar normalt i denna del av Bordeaux, medan Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot rundar av helheten. Årgång 2001 ligger i den klassiska, lite mer återhållsamma vågen i Bordeaux, där struktur och nyans ofta väger tyngre än ren kraft. Resultatet blir ett vin som känns seriöst redan i ung ålder, men som också är byggt för lång utveckling. Skörden sker i regel selektivt för att få in druvor med jämn mognad, något som är särskilt viktigt i ett vin med den här ambitionsnivån. Jäsningen brukar vara anpassad för att bevara precision och extrahera tanniner på ett fint sätt, innan vinet får sin långa lagring på franska ekfat. För Lafite Rothschild 2001 anges 18 till 20 månader i fransk barrique, med omkring 100 procent nya fat, vilket bidrar med struktur, krydda och en mycket klassisk Bordeaux-ram. Det är den typen av vinifikation som inte försöker dölja ursprunget, utan snarare ramar in Pauillac och den speciella karaktär som årgång 2001 bjuder på.

Smakprofil
I glaset visar Lafite Rothschild 2001 Cabernet Sauvignon från Pauillac en djup rubinröd färg med tegeltinta kanter, precis som man vill se hos ett moget vin från Bordeaux. Doften är klassisk och utvecklad, med svarta vinbär, ceder, viol och tobaksblad, följt av den där diskreta grafitkänslan som så ofta förknippas med Pauillac. Smaken är mer silkig än bred, men samtidigt tydlig i sin struktur, med mörk plommonfrukt, cassis, kryddor och ett långt avslut där tanninerna fortfarande ger ryggrad. Årgång 2001 visar här sin mer eleganta sida, ett vin som talar med låg röst men med stor precision. Det här är inte ett vin som behöver imponera med volym, utan med harmoni och detaljrikedom. Servera gärna till en förtrolig stund snarare än till något högljutt, för utvecklingen i glaset är en stor del av upplevelsen. Om du uppskattar klassisk Bordeaux från en mogen årgång, är detta ett vin som belönar uppmärksamhet och lugn.

Mat & Servering
Till Lafite Rothschild 2001 passar rätter där köttet har djup och textur, som entrecôte, lammstek eller långlagad oxkind. Vilt, särskilt hjort eller rådjur, är också ett naturligt val eftersom vinets ceder, tobak och mogna cassis möter de jordiga tonerna i köttet väldigt fint. En klassisk regional kombination är entrecôte bordelaise, gärna med smörig vinsås, eftersom Pauillac och Bordeaux som region nästan verkar vara skapade för den typen av samspel. Ost fungerar bäst när den har lite mognad och sälta, till exempel comté, vieux gouda eller en lagrad mimolette. För den som vill gå åt det mer traditionella hållet fungerar även charkuterier, särskilt om de serveras tillsammans med gott bröd och syrliga tillbehör som cornichons. Till årgång 2001 är det klokt att välja rätter med smakdjup snarare än hetta, så att Cabernet Sauvignon från Bordeaux får utrymme att visa sin elegans och sin långa, nyanserade eftersmak.

Producent
Lafite Rothschild är ett av de mest namnkunniga slotten i Bordeaux och hör hemma i Pauillac, där egendomen har byggt sitt rykte kring precision, lagringsduglighet och ett mycket tydligt terroiruttryck. Slottet förknippas starkt med familjen Rothschild, och i modern tid har vinmakningen letts av personer som Charles Chevalier, med Jean-Guillaume Prats som en av de viktigare profilerna i den samtida utvecklingen. Under senare år har också Saskia de Rothschild haft en central roll som ledande gestalt i familjens fortsatta engagemang i egendomen. Det som särskiljer Lafite är inte bara namnet, utan hur konsekvent vinerna brukar söka elegans framför tyngd. I Pauillac, där Cabernet Sauvignon trivs särskilt väl, arbetar slottet med att få fram en stil som är finmejslad, kontrollerad och långlivad, snarare än demonstrativ. Jordmånen med djup grus och inslag av kalklera ger förutsättningar för just den kombinationen av kraft och finess, och 2001 visar hur detta kan ta sig uttryck i en mer klassisk och återhållen årgång. För den som vill förstå Bordeaux på hög nivå är Lafite Rothschild ett namn som nästan alltid fungerar som referenspunkt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.