Johannes Zillinger NUMEN Muskateller Bio 2019 white

Johannes Zillinger NUMEN Muskateller Bio 2019 är en ovanligt seriös tolkning av Gelber Muskateller – en druva som annars lätt förknippas med parfymigt och restsött vin. Här visar Weingut Johannes Zillinger hur elegant, torr och nyanserad Muskateller kan bli när den får arbeta i en naturligt präglad premiumstil med stor precision och personlighet.

Smakprofil
Vinet har ofta en ljus gyllene till halmgul färg och ett uttryck som direkt fångar uppmärksamheten. Doften bjuder på klassiska Muskateller-drag med fläder, citrusblom, grapefrukt, muskat och örter, men i en mer dämpad och seriös stil än många förväntar sig. I smaken är det torrt, frisk, texturerat och aromatiskt, med tydlig mineralitet, bra energi och en finish som kan upplevas både levande och lätt tanninstrukturerad från den naturliga vinifieringen. Vinet har bra lagringspotential för druvan och kan med några års utveckling vinna ännu mer djup och komplexitet.

Vinifiering
Druvorna kommer från Zillingers äldsta parceller i Weinviertel, ett område i Österrike som är känt för sina friska vita viner och sin kalk- och lösspräglade jordmån. Johannes Zillinger arbetar biodynamiskt och med så lite påverkan i källaren som möjligt, utan tillsatser, klarning eller filtrering. I NUMEN-serien används bland annat intrazellulär jäsning och lagring på leramforor, vilket ger vinet extra struktur, energi och ett naturligt, levande uttryck.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C. Vinet passar fint till rätter med örter och fräschör, som sallader med getost, ceviche, asiatiska rätter med lime och koriander, grillad fisk eller lätt kryddad kyckling. Det kan också fungera mycket bra till charkuterier eller hårdostar med tydlig sälta. Dekantering är inte nödvändig, men en kort stund i karaff kan öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Johannes Zillinger är en av de mer spännande producenterna i Weinviertel och har gjort sig känd för sitt konsekventa arbete med biodynamik och naturlig vinmakning. Under de senaste åren har gården fått stor uppmärksamhet för sin NUMEN-serie, där producenten kombinerar gamla vingårdslägen med minimal intervention och ett tydligt fokus på terroir. Resultatet är viner som sticker ut i regionen och som visar hur uttrycksfullt och modernt österrikiskt vin kan vara.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.