Fourcas Dupre Listrac Médoc - Double Magnum 3L, 2017

Fourcas Dupré 2017 Cabernet Sauvignon från Listrac-Médoc visar Bordeaux-elegans med mörk frukt, friskhet och fast struktur från grus och kalksten.

Om vinet
Fourcas Dupré i Listrac-Médoc arbetar med klassiska Bordeaux-druvor som Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, och 2017 års vin speglar tydligt områdets förmåga att ge struktur utan att bli hårt. Jordarna med grus och kalksten ger ofta bra dränering och hjälper vinstockarna att hitta balans mellan kraft och precision, något som märks i vinerna från Bordeauxs vänstra strand. I en appellation som Listrac-Médoc handlar mycket om att få fram mogen frukt med bevarad friskhet, och det är just den kombinationen som brukar ge karaktär åt husets röda viner. Skörden sker normalt när druvorna nått full fenolisk mognad, och i en årgång som 2017 är det särskilt viktigt att plocka med omsorg för att bevara fräschör och undvika gröna toner. Jäsning och skalkontakt sker enligt klassisk Bordeaux-logik, där urval, extraktion och temperaturkontroll formar vinets struktur. Vinet har sedan lagrats 12 till 14 månader i franska ekbarriquer, med 30 till 40 procent nya fat, vilket ger kryddighet, ceder och lite rostad komplexitet utan att ta över från frukten. Cabernet Sauvignon står för ryggrad och längd, Merlot rundar av mittenpaletten och Petit Verdot bidrar ofta med färg, krydda och ett lite mörkare register.

Smakprofil
I glaset visar Fourcas Dupré 2017 en djup rubinröd färg med violetta skiftningar, och doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol. Under frukten finns ceder, tobak och en diskret ekkrydda som ger vinet ett klassiskt Bordeaux-uttryck snarare än något överdrivet modernt. Smaken är medelfyllig till fyllig, med fasta men välpolerade tanniner, frisk syra och ett avslut som dröjer kvar med mörk frukt och kryddighet. Det här är en 2017 Bordeaux som redan bjuder på charm, men som också har den struktur som gör att den kan fortsätta utvecklas fint i flera år.

Mat & Servering
Det här är ett vin som gärna får möta mat med både smakdjup och sälta, och Fourcas Dupré 2017 fungerar särskilt bra till ryggbiff, entrecôte eller lammstek med rosmarin och vitlök. Till vilt, som hjort eller anka med svampsås, hittar Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot varsin roll och helheten känns både lyxig och självklar. Från Bordeaux passar det också utmärkt till klassiska rätter som confit de canard eller en rustik bœuf bourguignon, där vinets friska syra och tanninstruktur håller emot den fylliga såsen. För något enklare men lika träffsäkert, prova charkuterier och lagrade hårdostar, särskilt om du vill låta 2017 års frukt och krydda komma fram utan för mycket motstånd.

Producent
Fourcas Dupré hör hemma i Listrac-Médoc, en av Médocs mindre kända men mycket intressanta appellationer, där man ofta får viner med mer tydlig struktur och jordnära karaktär än i de mest välkända grannområdena. Slottet har länge förknippats med klassisk Bordeaux-stil, där fokus ligger på precision, lagringsduglighet och att låta druvblandningen spegla platsen snarare än att driva vinmakningen för långt. I Bordeaux är det vanligt att egendomar som denna arbetar med Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot för att få balans mellan frukt, ryggrad och aromatisk komplexitet. Det som definierar vinerna från Fourcas Dupré är just den här kombinationen av tradition och kontrollerad elegans, där grus och kalksten i Listrac-Médoc bidrar till både fräschör och energi. Årgången 2017 visar hur huset kan skapa ett vin som är klassiskt i formen men ändå tillgängligt i uttrycket, och det är en stil som många Bordeaux-vänner uppskattar när de vill ha något med både karaktär och tydlig regional förankring.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.