Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature

Filipa Pato 3B Blanc de Blancs Brut Nature är ett mousserande vin från hjärtat av Portugal, skapat av det dynamiska paret Filipa Pato & William Wouters. Denna autentiska 'Blanc de Blancs' är uteslutande baserad på lokala druvsorter – Bical, Maria Gomes och Cercial – och erbjuder därmed en helt unik smakprofil. Med sin brut nature-stil hyllar vinet regionens traditioner, där elegans och renhet står i centrum.

Smakprofil
Vinet briljerar med en kristallklart gyllene färg och små, fina bubblor som livar upp glaset. Doften är frisk och nyanserad med inslag av gröna äpplen, citruszest, vita blommor samt subtila toner av krossade stenar och nybakat bröd. I munnen öppnar sig en energifylld palett: saftigt syrlig grapefrukt, mineraldriven balans, svala toner av päron och en krämig mousse. Avslutet är långt och friskt, med en elegant torrhet som bjuder in till nästa klunk. Brut Nature-stilen innebär inget tillsatt socker, vilket ger en knivskarp och ren avslutning. Detta vin har en förhållandevis god lagringspotential – det kan vinna ytterligare djup kommande två till tre år i flaskan.

Vinifiering
Filipa Pato 3B Blanc de Blancs kommer från den salta Atlantregionen Aveiro, där svala vindar, kalkrika jordar och närheten till havet skapar optimala förhållanden för druvornas fräschör. Druvorna handplockas försiktigt för att bevara sin naturliga syra och karaktär. Vinifikationsprocessen sker enligt Méthode Traditionnelle, där den andra jäsningen sker på flaska. Vinet lagras på jästfällningen under minst 9 månader, vilket bidrar till dess karaktäristiska komplexitet och finstämmade mousse, innan degorgering utan tillsatt dosage för att behålla sin Brut Nature-profil.

Mat & Servering
Detta mousserande vin passar perfekt som aperitif, men lyfter även en rad olika rätter med sin torra, mineraldrivna stil. Servera gärna till ostron, skaldjur, ceviche, grillad fisk eller tunna skivor lufttorkad skinka. Perfekt serveringstemperatur är 6–8 °C, och vinet kan med fördel njutas direkt, men gynnas av ett par minuters luftighet i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Filipa Pato är en av Portugals mest hyllade vinmakare och representerar den nya vågens portugisiska kvalitetstänk, ofta tillsammans med sin man, den belgiske sommelieren William Wouters. Paret har satt Bairrada och Aveiro på kartan med sin kompromisslösa filosofi om 'vinho autêntico sem maquilhagem' – äkta viner utan smink. Filipa har prisats internationellt för sitt arbete med inhemska druvsorter och hållbara metoder, och deras 3B-serie har blivit en referenspunkt för mousserande portugisiskt vin.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.