Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 18L

Fattoria Le Pupille Saffredi 2018 i imponerande Nebukadnezar-format (15 L) är en av Maremma Toscanas stora ikonviner – en kraftfull och samtidigt förfinad tolkning av den moderna supertoscanaren. Den här årgången förenar djup, koncentration och elegans på ett sätt som gör vinet lika fascinerande idag som det kommer att vara efter lång lagring. Formatet gör den perfekt till större middagar, firanden eller för källarentusiasten som vill följa vinets utveckling under decennier. Saffredi 2018 är en noggrant balanserad blend av Cabernet Sauvignon, Merlot och Petit Verdot, där varje druvsort bidrar med sin egen karaktär – struktur och ryggrad, sammetslen frukt och kryddig komplexitet. Vinet räknas sedan länge som en av de mest betydelsefulla etiketter från södra Toscana och har varit en stilbildare för kraftfulla, internationellt orienterade rödviner från regionen sedan slutet av 1980-talet.

Smakprofil
I glaset visar Saffredi 2018 en djupt tät, mörkröd färg med violetta toner mot kanten – tydlig indikation på både ungdom och koncentration. Doften öppnar sig gradvis och är initialt lite diskret, men växer snabbt till en rik och nyanserad bouquet av mörka körsbär, plommon, svarta vinbär och björnbär, insvepta i lager av ceder, mörk choklad, torkad tobak, lakrits och subtila inslag av läder och glöder från vedeldad brasa. På smaken är vinet fylligt och intensivt utan att kännas tungt. Den mörka frukten är tät men polerad, med toner av svart körsbär, plommonkompott och cassis, följt av kryddor, kaffe, kakao och en lätt rökighet från ekfaten. Tanninerna är fasta men mycket fint slipade, vilket ger en strukturerad men ändå len munkänsla. Den friska syran balanserar alkoholen och frukten och ger vinet en imponerande längd med ett långt, rent avslut. 2018 har utmärkt lagringspotential – i standardflaska talar vi om 15–20 år, och i detta stora 15-litersformat kan vinet utvecklas harmoniskt i 20–30 år eller längre, med ökande komplexitet och mognadstoner över tid.

Vinifiering
Saffredi kommer från vingårdar belägna i den kustnära delen av södra Toscana, i Maremma nära Scansano, där närheten till Tyrrenska havet ger svalkande vindar och stora temperaturskillnader mellan dag och natt. Jordmånen domineras av fattiga, väldränerade jordar med inslag av sand, lera och stenig märgel, vilket naturligt begränsar avkastningen och ger små, koncentrerade druvor. Skörden sker genom strikt selektiv handplockning i flera omgångar för att varje druvsort ska nå optimal mognad. Efter varsam avstjälkning och jäsning i rostfria ståltankar sker maceration under kontrollerade temperaturer för att extrahera färg, tannin och arom på ett finstämt sätt. Vinet lagras därefter huvudsakligen i franska ekbarriquer under cirka 18–20 månader, med en andel nya fat, innan slutlig blend görs och vinet tappas på flaska – eller, som här, på Nebukadnezar – för fortsatt utveckling.

Mat & Servering
Saffredi 2018 är ett utpräglat matvin som gör sig bäst till smakrika, gärna långkokta rätter. Tänk grillad eller långsamt braserad nöt, lamm med örter, vilt som hjort eller vildsvin, eller klassiska toskanska grytor som cinghiale i umido. Vinet fungerar också utmärkt till lagrade hårdostar som pecorino toscano, parmesan eller andra långlagrade italienska ostar. Servera vid cirka 17–18 °C. I standardflaska mår vinet bra av att dekanteras 1–2 timmar före servering; i Nebukadnezar-format kan du med fördel börja lufta vinet 3–4 timmar i förväg, alternativt hälla över i flera karaffer för att låta aromerna öppna sig fullt ut.

Producent
Fattoria Le Pupille grundades av familjen Rivetti och blev på allvar internationellt uppmärksammat under Elisabetta Geppettis ledning, en av de mest inflytelserika profilerna i Maremma. Gården ligger runt Scansano och har varit en drivande kraft i att sätta regionen på den kvalitetsmedvetna vinkartan, först genom Morellino di Scansano och senare genom flaggskeppsvinet Saffredi. Introducerat på 1980-talet, har Saffredi sedan dess etablerat sig som ett av Italiens mest respekterade supertoscanare, återkommande hyllat av internationell kritik för sin kombination av kraft, elegans och lagringsduglighet. Fattoria Le Pupille räknas idag som en referensproducent i Maremma och är en viktig ambassadör för modern toskansk vinodling.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.