Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022

Domaine Hubert Lamy Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes 2022 är en energisk och precis vit Bourgogne som visar varför Saint-Aubin i dag räknas som ett av de mest spännande områdena för Chardonnay. Här möter klassisk mineralitet en generös, solmogen frukt från den varma årgången 2022. Vinet är skapat för dig som söker toppkvalitet från Côte de Beaune, men vill utforska ett mer insiderpräglat premier cru-läge än de mest kända grannbyarna. Les Frionnes är ett premier cru-läge med högt rykte, känt för sin svala exponering, kalkrika jordar och viner med tydlig struktur och lagringspotential. Domaine Hubert Lamy har under de senaste årtiondena varit drivande i att lyfta Saint-Aubin till samma samtalsnivå som Puligny- och Chassagne-Montrachet, med en stil som kombinerar precision, elegans och terroirtrogen karaktär.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust gyllengult med en svagt grönskimrande kant – ungt, klart och livfullt. Doften är intensiv men finlemmad, med toner av citronzest, grönt äpple, vit persika och päron, sammanvävt med kritig mineralitet, lätt rostat bröd, hasselnöt och en diskret ton av vita blommor och färsk mandel. Ett uns smörighet och subtilt kryddig ek sätter ramen utan att ta över. I munnen är vinet spänstigt, precist och texturerat med en rak, kalkig syra som ger en tydlig ryggrad. Smaken bjuder på citrus, gul stenfrukt, saftig päronfrukt och en lätt sälta, följt av nyanser av rostat bröd, nötter och en lätt krämighet från fatlagringen. Avslutet är långt, torrt och stensalt med en tydlig mineralton som dröjer kvar. 2022 är tillgänglig ung men har en struktur som talar för mycket fin utveckling under 8–12 år, där aromer av nötter, honung och smörig brioche kommer att träda fram med lagring.

Vinifiering
Les Frionnes är ett premier cru-läge i Saint-Aubin med kalkrika, steniga jordar och inslag av lera, beläget i sluttningar som ger både god dränering och ett relativt svalt mikroklimat. Detta gynnar långsam mognad och bevarad syra, vilket är nyckeln till vinets spänst och mineralitet. Druvorna – 100 % Chardonnay – skördas manuellt i små korgar för att säkerställa optimal selektering redan i vingården. I källaren pressas druvorna varsamt och musten får klarna innan jäsning sker i ekfat, huvudsakligen använda, med en mindre andel ny ek för struktur och komplexitet. Vinet lagras sedan på sin jästfällning under cirka 12–18 månader med försiktig bâtonnage beroende på årgångens karaktär, innan buteljering med minimal filtrering för att bevara så mycket terroiruttryck som möjligt.

Mat & Servering
Detta vin är en utmärkt följeslagare till eleganta fisk- och skaldjursrätter, såsom halstrad torsk med smörsås, sjötunga meunière, grillade skaldjur eller pilgrimsmusslor med blomkålspuré. Det passar även utmärkt till ljusa kötträtter som kyckling i gräddig citronsås, kalv med vitvinsreduktion eller en enklare rätt med färsk pasta, smör, citron och örter. På ostbrickan gör det sig fint med milda, krämiga ostar, särskilt vitmögel- och getostar. Servera vid 10–12 °C för att lyfta fram både frukt och mineralitet; dekantering i 30–45 minuter kan vara fördelaktig för unga flaskor, särskilt om vinet ska drickas de första åren efter buteljering.

Producent
Domaine Hubert Lamy är en av de mest respekterade producenterna i Saint-Aubin och har odlat vin i området sedan 1600-talet. Modern historia tog fart på allvar under Hubert Lamys ledning från 1970-talet och framåt, och i dag drivs egendomen av sonen Olivier Lamy, som anses vara en av Bourgognes mest terroirdrivna och kvalitetsfokuserade vinmakare. Domänen har varit central i att sätta Saint-Aubin på kartan som ett seriöst alternativ till mer kända grannkommuner, genom noggrann vingårdsförvaltning, låga skördeuttag och precision i källaren. Domaine Hubert Lamy får återkommande höga betyg av internationella vinkritiker och betraktas numera som en referensproducent för mineraldrivna, lagringsdugliga vita Bourgogner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.