Dom Pérignon P2 Moet Et Chandon, 2008

Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2008 Chardonnay Pinot Noir Champagne bjuder på djup, elegans och sälta från kritjordens bästa läge.

Om vinet
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2008 bygger på Chardonnay och Pinot Noir från Champagne, där krita och kalksten ger vinerna sin typiska spänst och mineralitet. Druvorna i regionen odlas ofta med fokus på balans snarare än maximal mognad, och i en årgång som 2008 blir det tydligt hur fräschör och precision kan bära ett vin långt. För ett hus som Moët är det just samspelet mellan ursprung och blandning som formar stilen, snarare än ett enskilt fält eller en enskild by. Enligt produktens stilprofil har vinet legat omkring 15 år på jästfällningen i flaska före degorgering, vilket är en av förklaringarna till den mogna, nyanserade karaktären. Den långa kontakten med jästfällningen brukar ge mer komplexitet, krämigare textur och toner av rostat bröd, nötighet och kryddighet, samtidigt som Chardonnay och Pinot Noir behåller sin linjära ryggrad. Med 2008 som basår får vinet dessutom den där kombinationen av energi och djup som gjort årgången så uppskattad i Champagne.

Smakprofil
Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2008 visar sig med djup gyllene färg och små, ihärdiga bubblor som reser sig lugnt i glaset. Doften är mogen och nyanserad, med rökiga och rostade toner som möter aprikos, ingefära, vita blommor och en diskret vaniljton. I munnen är 2008:an rik och krämig, men inte tung, eftersom syran håller allt på plats och ger vinet ett fint driv. Mot slutet kommer mineralitet, krydda och en subtil ton av kakao fram, vilket gör eftersmaken lång, torr och väldigt Champagne i sitt sätt att aldrig tappa precision.

Mat & Servering
Det här är ett vin som verkligen trivs vid bordet, särskilt när maten har både sälta, textur och lite djup. Servera Moët & Chandon Grand Vintage Collection 2008 till skaldjur, gärna hummer med smör, pocherad fisk med beurre blanc eller helstekt kyckling med örter och svamp. Till mer klassiska champagnevänliga kombinationer fungerar även charkuterier och lagrade hårdostar mycket bra, eftersom vinets krämighet och mineralitet möter sälta och umami på ett fint sätt. Om du vill hålla det regionalt och elegant är ostron, gougères eller en enkel paj med skinka och ost i Champagne-andan ett säkert kort.

Producent
Moët & Chandon är ett av de mest välkända husen i Champagne, grundat 1743 i Épernay, och har i generationer varit starkt förknippat med en stil som förenar generositet, precision och hög fräschör. Huset ingår i samma tradition som många stora champagnehus där blending är central, och där skickliga cellar masters formar slutresultatet år efter år. Bland de namn som ofta förknippas med moderna Moët-viner finns Benoît Gouez, husets chefsvinmakare under många år, vars roll varit att förvalta husets signatur och samtidigt ge plats åt årgångens uttryck. Grand Vintage Collection-linjen visar en mer mogen och tolkande sida av huset, där längre lagring och senare degorgering ger mer komplexitet än en ung champagne. Det som definierar Moët & Chandon är just balansen mellan den stora skalans konsekventa hantverk och respekt för den enskilda årgångens personlighet, och i Champagne blir det särskilt tydligt i ett vin som 2008, där spänst och mognad får mötas i samma glas.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.