Dame De Montrose° Saint-Estèphe, 2022

Dame De Montrose Cabernet Sauvignon från Saint-Estèphe i Bordeaux visar kraft, friskhet och mörk frukt i en klassisk 2022-stil.

Om vinet
Dame De Montrose kommer från Saint-Estèphe, där Bordeauxs vänstra strand möter grus och lera som ger Cabernet Sauvignon god dränering och Merlot lite mer rundhet. Kombinationen av Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc och Petit Verdot är typisk för området och skapar en vinprofil som ofta känns både tät och strukturerad. 2022 års växtsäsong i Bordeaux gav många viner med mogen frukt och tydlig balans, och här märks just den kombinationen av kraft och precision. I källaren handlar det om att lyfta fram frukten utan att tappa Saint-Estèphes ryggrad. Vinet har lagrats 12 månader på franska ekfat, med en andel nya fat, vilket brukar ge subtil krydda, ceder och en diskret ton av rostad struktur snarare än att dominera. För en Bordeaux-blend som denna är det vanligast att man arbetar noggrant med extraktion och lagring för att få ett vin som är tillgängligt i sin ungdom men också byggt för vidare utveckling, och 2022-talet bär just den ambitionen väl.

Smakprofil
I glaset visar Dame De Montrose 2022 en djup rubinröd färg med violett kant som lovar både energi och koncentration. Doften går direkt mot svarta vinbär, plommon och viol, följt av ceder, tobak och en lätt örtig, nästan stenig underton som passar Saint-Estèphe mycket bra. I munnen är 2022 tydligt fyllig, men tanninerna är fasta utan att vara kantiga, och syran ger vinet en frisk linje som håller ihop helheten. Det är ett vin som känns seriöst redan nu, men ännu bättre för den som låter 2022 få några år till på rygg innan flaskan öppnas.

Mat & Servering
Det här är ett naturligt vin till nötkött, gärna entrecôte, ryggbiff eller långkokt oxkind där den fasta strukturen kan möta köttets textur. Prova också till vilt, som rådjur eller hjort med rostad svamp och rotfrukter, där de mörka frukttonerna och cederkänslan får fint sällskap. För en mer klassisk matchning från Bordeaux passar Dame De Montrose 2022 utmärkt till lamm, gärna med örter och vitlök, eller till en tallrik med lagrade hårdostar och charkuterier. Om du vill hålla det regionalt och enkelt är en entrecôte med pommes frites ett träffsäkert val, särskilt när vinet fått andas en stund.

Producent
Dame De Montrose är vinets mer tillgängliga uttryck från den välkända egendomen Château Montrose i Saint-Estèphe, ett namn som länge räknats till Bordeauxs mest respekterade adresser. Slottet förknippas i första hand med den klassificerade egendomen Château Montrose, och Dame De Montrose speglar husets stil med mörk frukt, tydlig struktur och den klassiska vänsterbankskänslan av grus, ceder och disciplin. Det är en stil som bygger på Saint-Estèphes identitet snarare än på yttre effekter, vilket gör vinerna igenkännbara även när årgången varierar. Bakom den moderna förvaltningen av egendomen står bland andra Martin och Hervé Bouygues, och i den tekniska vinmakningen har Montrose under senare år varit förknippat med Hervé Berland i en ledande roll. Det viktiga för helheten är ändå konsekvensen, att varje årgång ska kännas som Montrose, med precision, lagringsduglighet och en tydlig förankring i Bordeaux. I 2022 märks den ambitionen tydligt, med en balans mellan mogen frukt och den strama ryggrad som gjort Saint-Estèphe så uppskattad bland Bordeaux-vänner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.