Comando G La Bruja Estate 2023

Comando G La Bruja de Rozas 2023 är en av de mest eftertraktade, terroirdrivna garnachorna från Sierra de Gredos – nu uteslutande från högt belägna vingårdar i Cebreros. Här får du en elegant, svalstilad rödvin med seriös struktur, men med en saftig, förföriskt drickvänlig fruktprofil. Årgång 2023 beskrivs som en mer köttig och juicig version av 2021, med en tydlig mineralisk ryggrad och utsökt balans. Det här vinet är ett skolboksexempel på modern, finstämd spansk garnacha, långt ifrån de tunga, ekdrivna stilarna. Produktionen är begränsad, och när La Bruja nu helt lämnat Madrid-druvorna bakom sig för ren Cebreros-frukt blir uttrycket ännu mer plats-troget. Ett nyckelvin för alla som vill förstå varför Gredos har blivit ett av Spaniens hetaste områden för elegant rödvin.

Smakprofil
I glaset är La Bruja de Rozas 2023 ljust rubinröd till körsbärsröd, med den halvtransparens man ofta förknippar med svalodlad garnacha. Färgen signalerar redan här ett vin mer i riktning mot burgundisk finess än kraftig koncentration. Doften är blommande och ren, med inslag av röda bär som körsbär, vildhallon och jordgubbe, fint vävt samman med torra örter, anis, viol, krossad sten och ett lätt blodigt, köttigt stråk. Den steniga, granitdrivna mineraliteten ligger som ett elegant skimmer över frukten. På paletten är vinet saftigt, fint strukturerat och energiskt, med silkeslena tanniner och en tydlig, svalkande syra som ger en känsla av lätthet trots 14 % alkohol. Smaken är rödfruktig och örtig, med diskreta kryddtoner, florala nyanser och ett långt, stenigt avslut som känns både friskt och elegant. La Bruja de Rozas 2023 är absolut njutbar redan nu för sin öppna frukt och charm, men har också den struktur och friskhet som gör att den kan utvecklas fint under 5–7 år i källaren, där de florala och örtiga nyanserna lär fördjupas ytterligare.

Vinifiering
Frukten till La Bruja de Rozas 2023 kommer nu helt från högt belägna, ofta terrasserade vingårdar runt Cebreros i Sierra de Gredos, präglade av mager, sandig granitjord och ett kontinentalt men svalt mikroklimat med kraftiga temperaturskillnader mellan dag och natt. Här ger gamla garnachastockar druvor med låg avkastning, hög aromatisk intensitet och naturligt hög syra. Skörden sker manuellt i små korgar för att bevara druvornas kvalitet, ofta i flera omgångar för att plocka varje parcells frukt vid optimal mognad. I vineriet arbetar Comando G med varsam vinifiering: jäsning med inhemska jäststammar, ofta med en hög andel hela klasar för att bevara friskhet, struktur och örtighet, följt av lagring i större, neutrala fat och/eller foudres för att låta terroir och frukt tala utan tung ekpåverkan. Vinet buteljerades i augusti 2024, utan överdriven klarning eller filtrering, för att behålla sin rena, stensliga karaktär.

Mat & Servering
La Bruja de Rozas 2023 passar utmärkt till medelkraftiga rätter där elegans och fräschör premieras framför ren kraft. Prova gärna till grillad kyckling med örter, lammkotletter med rosmarin och timjan, ibericogris, charkuterier, ljust kött, eller vegetariska rätter som svamprisotto, grillad portabello, ratatouille eller ugnsrostade rotfrukter med örter. Vinet gör sig bäst något svalt, runt 14–16 °C, vilket lyfter den röda frukten och den florala, steniga nyansen. Unga flaskor vinner ofta på att karafferas i 30–45 minuter för att släppa eventuell reduktion och öppna upp doften fullt ut, särskilt om du serverar det till mer komplexa rätter.

Producent
Comando G grundades av vännerna Daniel Gómez Jiménez-Landi och Fernando García, som satte sig som mål att lyfta fram den unika potentialen i gamla garnachastockar i Sierra de Gredos. Genom minutiöst arbete i sluttningar på hög höjd, ofta med ekologiska eller biodynamiska principer, och en tydligt burgundisk filosofi om terroir och parcellsuttryck, har de på kort tid blivit en av Spaniens mest omtalade producenter. La Bruja de Rozas är deras mest tillgängliga inkörsport till husets stil, men delar samma noggranna hantverk som deras toppviner. Comando G har varit starkt bidragande till att sätta Gredos på kartan som ett av Europas mest spännande områden för elegant, mineraldriven garnacha, och deras viner hyllas återkommande av internationella kritiker för balans, finess och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.