Château de la Selve Viognier Madame de Bio 2020 white

Det här är ett Viognier-vin som visar att Rhône kan leverera stor personlighet även utanför de mest berömda adresserna. Château de la Selve Madame de Bio 2020 är handskördad, varsamt vinifierad och lagrad för att lyfta fram druvans blomrika, fruktiga och lite eteriska sida. En vinmakning i tydligt hantverksmässig stil, med fokus på renhet, struktur och ursprung.

Smakprofil
Vinet har en gyllene, ljus till mellangul ton som antyder både mognad och koncentration. Doften är generös och elegant med gula blommor, apelsinzest, honungsmelon och mogen stenfrukt, följt av subtila örter, en lätt ton av tallbarr och en diskret mineralitet. I smaken är det fylligt men samtidigt friskt balanserat, med en mjuk textur, fin fruktighet och en följsam, nästan krämig känsla från fällningslagringen. Eftersmaken är lång och nyanserad med citrus, blommor och en lätt sälta/mineralitet. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under några år, där komplexiteten sannolikt blir ännu mer harmonisk och nötigt nyanserad.

Vinifiering
Druvorna kommer från Ardèche i södra Rhône, där klimatet ger god mognad men också bibehållen aromatik. Vinrankorna skördas för hand med låga skördeuttag för att koncentrera smak och struktur. Musten pressas direkt, jäser spontant och får sedan mogna i 12 månader på sin fina jästfällning i stora 500-liters ekfat, med regelbunden bâtonnage. Vinet buteljeras utan klarning och endast med lätt filtrering samt minimal svavelanvändning.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med grillad fisk, ljust kött, skaldjur, lagrade hårdostar eller mat med asiatisk kryddning och en touch av citrus eller ingefära. Vinet behöver normalt inte dekanteras, men kan gärna få lufta en stund i glas eller karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Château de la Selve är en välrenommerad producent i Ardèche som arbetar med tydlig respekt för naturen och med en hantverksmässig filosofi i både vingård och källare. Gården har blivit uppmärksammad för sina rena, uttrycksfulla viner med tydlig regional identitet och för sitt fokus på låg intervention. Deras arbete har gjort dem till en intressant referens för kvalitetsvin från den södra Rhône-regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.