Castello di Monsanto Chianti Classico 2023

Castello di Monsanto Chianti Classico 2023 är en klassisk tolkning av Sangiovese från hjärtat av Toscana, skapad för att uttrycka ren fräschör, elegans och ursprung. Vinet levererar en fin balans mellan energi och struktur, med tydlig terroirprägel och en kompromisslös känsla för detaljer.

Smakprofil
Utseende: Klar rubinröd färg med livliga violatoner i kanten, typisk för en ung Chianti Classico. Doft: Inbjudande aromer av skogsbär och körsbär, viol, torkade örter och en diskret hint av ceder och kryddor från lagringen på stora slavonska botti. Smaken öppnar med saftiga körsbär och granatäpple, följt av röda plommon, nykrossad sten och en lätt balsamisk ton. Munkänslan är medelfyllig med livlig, precis syra och fint sandiga tanniner som ger grepp utan att dominera. Avslut: Långt och rent med toner av surkörsbär, torkad timjan och ett stenigt, mineraldrivet eko. Lag potential: Som ung är den vibrerande och charmerande, men den har ryggrad nog att utvecklas fint under 5–8 år under goda lagringsförhållanden.

Vinifiering
Druvorna kommer från utvalda lägen inom Chianti Classico där frukten lämpar sig särskilt väl för mognad på stora 50 hl-fat. Jordmånen i området domineras av kalkrik alberese och skifferhaltig galestro, med höjdlägen som ger svalare nätter och långsam fenolisk mognad. Skörden sker selektivt, ofta för hand, för att bevara fräschör och sorttypicitet. Vinifieringen sker på rostfritt stål under cirka 18 dagar för att fånga Sangioveses rena frukt och florala uttryck. Därefter lagras vinet i 12 månader på stora 50 hl slavonska ekfat (botti) som ger struktur utan att addera tung ekkaraktär. En avslutande flaskmognad på omkring tre månader rundar av helheten före release.

Mat & Servering
Perfekt till toskanska klassiker som bistecca alla fiorentina, pasta al ragù och grillad kyckling, liksom till svamprisotto, charkuterier och lagrade ostar som Pecorino Toscano. Servera vid 16–18 °C. Dekantera gärna 30–45 minuter i ung ålder för att lufta upp frukten och mjuka tanninerna.

Producent
Castello di Monsanto är ett av Chianti Classicos mest respekterade namn, grundat i modern tappning på 1960-talet av familjen Bianchi. Egendomen, belägen kring Barberino Val d’Elsa, blev tidigt känd för sitt terrodrivna uttryck och för pionjärskapet med vingårdsbetecknade Chianti Classico. Portföljen – med ikoner som Il Poggio – har gjort producenten till en kvalitetsreferens i regionen, med viner som förenar tradition, precision och lång livslängd.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.