Château Calon Ségur 2021

Calon Segur 2021 är en klassisk och elegant röd Bordeaux från hjärtat av Saint-Estèphe, skapad av en av Médocs mest respekterade producenter. Årgång 2021 visar husets förmåga att kombinera struktur, finess och djup frukt även i ett mer svalt år. Det här är en vin med tydlig personlighet: mörk, seriös och komplex, men samtidigt mycket njutbar redan nu för den som uppskattar friskhet och energi.

Smakprofil
I glaset visar Calon Segur 2021 en tät, djupt rubinröd färg med violetta nyanser i kanten – ett uttryck för både ungdom och koncentration. Doften är nyanserad och parfymerad med mörka bär som svartvinbär och björnbär, flätat samman med toner av viol, syren, grafit/blyertspenna, cigarrlåda, indiska kryddor och en diskret rökighet från fat och grillat kött. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt med en tät, men ändå elegant struktur. Tanninerna är finkorniga och pudriga, perfekt uppbackade av livlig, frisk syra som ger vinet energi och en genomträngande, saftig fruktprofil. Smaken domineras av mörk frukt, ceder, kryddor och subtilt köttiga toner, som mynnar ut i en lång, diskret köttig och klassiskt torr avslutning. 2021 har utmärkt lagringspotential: det kan börja njutas efter 5–7 år från skörd, men kommer sannolikt att utvecklas harmoniskt i 15–20 år eller mer i en bra källare.

Vinifiering
Calon Segur ligger i Saint-Estèphe i norra Médoc, där de djupa grusjordarna blandas med lera och kalksten – ett terroir som ger Cabernet Sauvignon kraft, struktur och tydliga mineraltoner, medan Merlot bidrar med fyllighet och rondör. Skörden görs selektivt, ofta för hand, med noggrann sortering av druvorna både i vingård och på sorteringsbordet för att endast den bästa frukten ska gå vidare. Vinet vinifieras parcellsvis i temperaturkontrollerade tankar, vilket gör det möjligt att uttrycka nyanserna från varje del av egendomen. Efter jäsning mognar vinet traditionellt på ekfat (en andel nya fat), där strukturen rundas av, aromerna fördjupas och vinets klassiska, lagringsdugliga Bordeaux-karaktär formas.

Mat & Servering
Calon Segur 2021 är skräddarsytt för klassisk fransk gastronomi: servera det gärna till lammstek med örter, entrecôte eller côte de boeuf, långkokt oxkind, vilt (särskilt hjort eller rådjur) eller rätter med svamp och rostad rotfrukt. Det fungerar också mycket bra till hårdostar som Comté eller lagrad gouda. Servera vinet vid cirka 16–18 °C. Yngre flaskor vinner på att dekanteras 1–2 timmar före servering för att öppna upp doft och smak, medan äldre årgångar bör hanteras mer varsamt med kortare dekantering eller försiktig luftning i karaff.

Producent
Château Calon Ségur är en av de historiska juvelerna i Saint-Estèphe och klassificerat som 3:e cru i 1855 års klassificering. Slottets rykte går långt tillbaka i tiden och är intimt förknippat med den legendariske markisen de Ségur, som även ägde Latour och Lafite och myntade det berömda citatet: "Mitt hjärta tillhör Calon" – något som idag syns på etiketten genom det ikoniska hjärtat. Under de senaste decennierna har omfattande investeringar i både vingård och källare lyft kvaliteten ytterligare, och Calon Ségur räknas numera bland de mest eftertraktade slotten i Médoc. Deras viner är kända för sin kombination av kraft, lagringsförmåga och en nästan burgundisk känsla av finess och parfym i doften.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.