2022 Catena Zapata Cabernet Franc Appellations San Carlos

Catena Zapata Appellation San Carlos Cabernet Franc 2022 är en elegant och uttrycksfull rödvin från Uco-dalen, framställt av 100 % Cabernet Franc. Druvorna kommer från cirka 20 år gamla stockar i El Cepillo, ett av de svalare lägena i San Carlos, vilket ger vinet en fin kombination av mogen frukt, friskhet och struktur. Vinet ingår i Catena Zapatas appellationsserie, som lyfter fram de tydliga skillnaderna mellan Mendozas högklassiga vinlägen.

Smakprofil
I glaset har vinet en djup lilatonad rubinröd färg. Doften är intensiv och fruktig, med mogna körsbär, jordgubbar och hallon som kompletteras av subtila toner av vanilj och karamell från ekfatslagringen. På paletten är vinet saftigt, fylligt och elegant, med mogen röd frukt, väl integrerade tanniner och en frisk avslutning. Diskreta inslag av eukalyptus och lagerblad ger extra komplexitet och en tydlig aromatisk karaktär. Vinet är tillgängligt redan nu, men har samtidigt struktur för att utvecklas positivt under de kommande 5–8 åren vid korrekt lagring.

Vinifiering
Vinmarkerna i San Carlos ligger på cirka 1 090 meters höjd i Uco-dalen. Jordmånen är alluvial och består huvudsakligen av lerig sandjord med djupa kalkstenslager och rundade stenar, kompletterat av mindre andelar grus och silt. Druvorna genomgår en kallmaceration vid 10 °C i tre dagar, följd av cirka 20 dagars jäsning och ytterligare tio dagars maceration. Därefter lagras vinet i 12 månader på franska ekfat, varav omkring 35 % är nya. Faturvalet anpassas efter både vingårdsläge och årgång.

Mat & Servering
Servera vinet vid 16–18 °C till grillat lamm, oxfilé, entrecôte eller långkok med örter. Det passar även utmärkt till rostade rotfrukter, svamprätter och lagrade hårdostar. Vinet kan med fördel luftas i karaff i 30–60 minuter före servering, särskilt under de första åren, för att framhäva frukten och de örtiga nyanserna.

Producent
Catena Zapata är en av Argentinas mest inflytelserika vinproducenter och har sedan grundandet 1902 spelat en central roll i utvecklingen av Mendoza som internationellt vinområde. Under Nicolás Catenas ledning blev producenten en pionjär inom odling på hög höjd och arbetet med att identifiera de bästa terroirerna i Uco-dalen. Appellationsserien speglar denna filosofi genom att framhäva de unika uttrycken från specifika vinlägen, där San Carlos utmärker sig med sitt svalare klimat och sina kalkrika, alluviala jordar.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.