Yquem 1er Cru Supérieur Sauternes, 2020

Yquem 2020, Sémillon från Sauternes, visar varför Bordeauxs mest mytomspunna söta vin fortsätter att fascinera med sin djup och precision.

Om vinet
Yquem 2020 kommer från Sauternes i Bordeaux, där gravellrika, leriga och kalkhaltiga jordar hjälper till att skapa en komplex och långlivad stil. Sémillon är den bärande druvan här, ofta kompletterad av Sauvignon Blanc, och i ett år som 2020 blir den naturliga balansen mellan koncentration och friskhet särskilt viktig. Slottets arbetssätt är känt för noggrann selektion i vingården och för att bara plocka de druvor som nått rätt nivå av ädelröta, vilket ger den klassiska Sauternes-karaktären med både rikedom och precision. Vinifieringen på Yquem är traditionellt mycket detaljstyrd, med flera plockningar under skörden för att fånga druvorna i rätt ögonblick. För 2020 handlar det om ett vin som enligt producentens stil typiskt får utvecklas länge på fransk ek, här omkring 18 månader i nya franska ekfat, vilket ger diskreta inslag av vanilj och kryddor utan att ta över frukten. Det är en metod som stärker vinets textur och gör att Sémillon och Sauvignon Blanc kan visa både djup och spänst. Resultatet i Bordeaux 2020 är ett vin som kombinerar sötma, struktur och lagringspotential på ett sätt som är tydligt för Yquem.

Smakprofil
I glaset visar Yquem 2020 en djup gyllene färg som redan antyder vinets koncentration och mognadspotential. Doften är generös och uttrycksfull, med aprikos, persika, honung och honungscitrus i centrum, följt av vanilj och ett fint bakverksspår som för tanken till crème brûlée. På gommen är vinet rikt och silkeslent, men det som verkligen håller ihop helheten är den livliga syran som lyfter Sémillon och Sauvignon Blanc i Sauternes. 2020 års stil är fyllig och intensiv, men också nyanserad, med en avslutning som fortsätter länge och långsamt bygger vidare i lager av torkad frukt, kryddighet och friskhet.

Mat & Servering
Yquem 2020 är en naturlig partner till klassiska desserter där sötma och syra kan mötas, gärna tarte tatin, aprikostårta eller crème brûlée. Den fungerar också fint med mjuka ostar som brie eller comté i mogen stil, samt med getost där vinets honungstoner och friska syra får spela mot ostens sälta. För den klassiska regionala kombinationen från Bordeaux är foie gras ett självklart val, särskilt om den serveras med brioche eller fruktkompott. Med Yquem 2020 blir även enklare serveringar lyxiga, eftersom vinet har tillräcklig struktur för att bära både sälta och fetma utan att tappa sin elegans.

Producent
Yquem är ett av Bordeauxs mest legendariska namn och ligger i Sauternes, där det sedan länge har satt standarden för hur stort ett sött vin kan vara. Slottets historia är nära knuten till familjen Lur-Saluces, som under lång tid formade egendomen, och i modern tid har Pierre Lurton, som chef för både Yquem och Château Cheval Blanc, varit en viktig röst i hur huset kommunicerar sin stil. Det som särskiljer Yquem är framför allt den extrema noggrannheten i vingården, där varje skörd avgörs av väder, botrytis och selektion snarare än av fasta datum. Resultatet blir viner som alltid känns rika, men där rikedom aldrig är hela berättelsen. I stället finns en tydlig linje av friskhet, spänst och precision som gör att även den söta stilen känns levande. Sauternes är i grunden en plats för tålamod, och Yquem är kanske det mest tydliga uttrycket för just den idén. Årgång 2020 fortsätter den traditionen, med fokus på balans, aromatisk detaljrikedom och en lagringskurva som sträcker sig långt framåt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.