Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022 white

Weingut Ziereisen Weißer Burgunder LÜ 2022 visar hur uttrycksfull en Pinot Blanc kan bli när den får rätt händer och rätt jordmån. Här kommer frukt, struktur och mineralitet tillsammans i en vit Bourgogne-stil från Baden med ovanligt mycket djup och karaktär. Att vinet dessutom kommer från äldre stockar och är vinifierat med stor omsorg ger det en tydlig känsla av hantverk och tradition.

Smakprofil
I glaset framstår vinet som klart och glänsande, med en nyanserad ljust gyllengul ton. Doften är generös och präglas av mogen päronfrukt, gula äpplen och en lätt smörig nötighet, följt av kalkiga, steniga och diskret örtiga toner. Smaken är bred och elegant med fin kraft, spänst och ett vackert, nästan krämigt flyt. Här finns också subtila drag av tobak, mycket försiktig vanilj och en aning honung som ger extra djup. Den friska syran och den mineraldrivna strukturen gör att vinet bör kunna utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från cirka 25 år gamla stockar på Jura-kalk med ett lösslager i Baden, där odlingen bedrivs biologiskt utan certifiering. Skörden sker selektivt för hand och med kraftig skördebegränsning för att säkra koncentration och kvalitet. Efter en kort skalkontakt pressas druvorna långsamt i en gammal korgpress, musten jäser spontant i stora ekfat och vinet lagras därefter hela 22 månader på sin fina jästfällning innan det buteljeras ofiltrerat.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter som grillad fisk, pocherad kyckling, skaldjur, krämiga risotto eller smörstekta grönsakrätter. Vinet har nog struktur för att även fungera fint till milda svamprätter och lagrade hårdostar. En lätt dekantering kan vara värdefullt om vinet är ungt, men är inte nödvändigt.

Producent
Weingut Ziereisen är en av de mest uppskattade producenterna i Baden och har byggt upp sitt rykte kring låg intervention, gamla stockar och tydlig terroiruttryck. Gården är särskilt känd för sina seriösa vita viner och för ett vinmakande som kombinerar precision med djup och lagringsduglighet. Ziereisen räknas i dag som ett namn som ofta nämns när man talar om regionens mest ambitiösa producenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.