Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 white

Weingut Wittmann Chardonnay Steingrube Erste Lage Bio 2023 är en elegant och precis tysk chardonnay från Rheinhessen, med tydlig mineralitet och fin struktur. Vinet kommer från den klassificerade lägen Steingrube och visar hur Wittmanns hantverk inte bara lyfter deras berömda riesling, utan även de vita burgundiska druvsorterna till hög nivå.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllengult med klar, ren briljans. Doften är nyanserad och fokuserad med toner av citrus, gul stenfrukt, vita blommor, lätt nötighet och en diskret kalkig mineralitet som ger ett stilrent intryck. Smaken är torr, elegant och precis med livlig syra, bra spänst och en fin balans mellan frukt, textur och ekfatskrydda. Den kalkrika jorden i de bästa delarna av Steingrube märks i vinets strama profil och långa, salta avslutning. Vinet har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år, där komplexiteten gradvis blir mer nötig och avrundad.

Vinifiering
Druvorna kommer från Erste Lage-läget Steingrube norr om Westhofen i Rheinhessen, där jordmånen är heterogen men med partier rika på kalksten som ger särskilt goda förutsättningar för chardonnay. Skörden sker selektivt för hand, och druvorna pressas varsamt innan musten får jäsa och mogna ungefär ett år på barriques från utvalda tunnbinderier, med cirka 25 procent ny ek. Därefter får vinet vila ytterligare en vinter i ståltank på sin fina jästfällning, vilket ger extra komplexitet och textur utan att ta över frukten.

Mat & Servering
Servera vid 10–12 °C för att lyfta både fräschören och vinets mer krämiga struktur. Det passar utmärkt till smörstekt fisk, skaldjur med smörsås, kyckling, ljust kött, tryffelrisotto eller svamprätter, gärna med en viss sälta eller nötighet i tillbehören. Luftning i karaff kan vara fördelaktigt om vinet serveras ungt, särskilt för att öppna aromerna och mjuka upp den strama strukturen.

Producent
Weingut Wittmann är en av Rheinhessens mest ansedda producenter och internationellt känd för sina stora rieslingviner från Morstein och Brunnenhäuschen. Gården har också blivit en viktig referens för biodynamiskt och ekologiskt arbetande vinmakning i Tyskland, och deras burgundiska viner har på kort tid fått mycket uppmärksamhet för sin precision och lagringsduglighet. Chardonnay Steingrube visar tydligt hur Wittmann fortsätter att befästa sin position som en ledande producent i regionen.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.