Weingut Schloss Schönberg Chenin Blanc 2023 white

Chenin Blanc från Hessische Bergstraße är fortfarande något av en raritet, men här känns det helt självklart. Weingut Schloss Schönberg visar med 2023 års vin hur spännande druvan kan bli när den får rätt läge, varsam skörd och en vinmakare med erfarenhet från både Loire och Sydafrika.

Smakprofil
Det här är en vitvin med tydlig energi och precision, där frukten får stöd av en mineralisk kärna från de granitrika jordarna. I doften väntas drag av mogna äpplen, citrus, vita blommor och en lätt stenig ton, medan smaken ofta bjuder på frisk syra, koncentrerad frukt och en fin, nästan salt avslutning. Stilen antyder också god lagringspotential. Chenin Blanc har naturligt god utvecklingsförmåga, och med den här typen av struktur och hembetingelser bör vinet kunna utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från lägena Auerbacher Fürstenlager på granitvittring och Bensheimer Paulus på löss med granodiorit, vilket ger både mineralitet och mognad i uttrycket. Skörden skedde för hand vid full mognad, och efter naturlig sedimentation jäste musten spontant i fem år gamla 500-litersfat. Vinet lagrades därefter på full jästfällning till januari 2025 innan det tappades i mars 2025, vilket bidrar till textur, djup och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna till grillad fisk, skaldjur, kyckling med örter, eleganta rätter med svamp eller till lagrade hårdostar. En serveringstemperatur runt 8–10 °C passar bra, och vinet kan gärna få en kort stund på karaff om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Schloss Schönberg hör hemma i Hessische Bergstraße, ett område som ofta betraktas som en liten men spännande vinregion i Tyskland. Med Kellermeister Julien Meissner i spetsen kombineras lokal terroir med internationell erfarenhet, särskilt från Sydafrika, vilket märks i den medvetna och terroirdrivna stilen. Att arbeta med Chenin Blanc här visar både nytänkande och en tydlig känsla för druvans framtid i ett varmare klimat.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.