Weingut Rings Portugieser Sand & Kiesel Bio 2021

Weingut Rings Portugieser Sand & Kiesel Bio 2021 visar hur spännande Portugieser kan bli när gamla stockar och noggrann handhantverk får stå i centrum. Från sand- och grusjordarna i Pfalz kommer en ovanligt seriös och uttrycksfull tolkning av en druva som ofta underskattas, men här får fullt fokus och tydlig karaktär.

Smakprofil
I glaset väntar en djup, tät röd ton med ungdomlig friskhet. Doften bjuder på mörka bär, plommonkompott och fläder, följt av kryddiga nyanser av svartpeppar, kardemumma och en diskret grafitton; i bakgrunden finns även en lätt jordig touch av rödbeta. Smaken är saftig och koncentrerad med tydlig frukt, fin struktur och ett elegant, naturligt grepp från den höga andelen hela klasar. Den långa lagringen har rundat av helheten utan att ta bort fräschören, och vinet har god utvecklingspotential under de närmaste åren, särskilt för den som uppskattar mer mineraldrivna och levande röda viner.

Vinifiering
Druvorna kommer från 40–60 år gamla Portugieser-stockar på sand- och grusjordar i Pfalz, där rötterna kan söka sig djupt ner och ge små, koncentrerade skördar. Skörden sker med fokus på kvalitet, och i vinifieringen användes en hög andel hela klasar under macerationen för att bygga arom, struktur och precision. Efter pressning lagrades vinet i 18 månader på stora betongägg och i amforor, med sen svavling och utan filtrering vid buteljering för att bevara så mycket av ursprunget som möjligt.

Mat & Servering
Servera gärna till rätter med rostade rotfrukter, ljust och mörkt fågelkött, viltfärs, svampbaserade rätter eller mat med lite kryddighet, till exempel grillad fläskfilé med pepparsås. Optimal serveringstemperatur är omkring 14–16 °C. Vinet kan gärna luftas en stund före servering, men någon längre dekantering är inte nödvändig.

Producent
Weingut Rings drivs av bröderna från Freinsheim i Pfalz och har blivit en stark referens för moderna, terroirdrivna viner i regionen. Med ekologisk odling och ett tydligt fokus på gamla stockar, precision och varsam vinifiering har de byggt upp ett rykte för viner med både energi och personlighet. Deras arbete har gjort dem särskilt uppskattade för att lyfta fram mindre omtalade druvsorter på ett övertygande sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.