Weingut Rings Kalk & Stein Bio 2021 white

Weingut Rings Kalk & Stein Bio 2021 är en karaktärsfull torr vit cuvée från Pfalz, där Chardonnay dominerar med 85 % och ger vinets struktur, fyllighet och elegans. Den spontanjästs och lagras länge på stora ekfat, vilket bidrar till komplexitet, djup och en tydlig mineralisk profil med kalkig precision.

Smakprofil
I glaset framstår vinet ljust gyllene med en diskret, naturlig lyster. Doften är expressiv och lite vinös, med inslag av trä, kalksten, stenfrukt och en lätt exotisk ton av passionsfrukt som ligger i bakgrunden. Smaken öppnar med en nästan lätt rund fruktighet trots att vinet är helt torrt, innan den snabbt stramas upp av en kärv, mineraldriven och örtig nerv. Chardonnayns mjuka textur möter en tydlig ryggrad av kalkig sälta, vilket ger ett vin som känns kraftfullt, fokuserat och mycket matvänligt. Det har god lagringspotential och kan utvecklas fint under flera år.

Vinifiering
Druvorna kommer från Kalk & Stein, där Chardonnay och Weissburgunder växer på kalk- och stenrik jord som ger låg avkastning och tydlig mineralitet i vinet. Skörden sker med noggrann selektering, och musten jäser spontant i stora träfat innan vinet får vila i 18 månader på samma typ av fat för att bygga struktur utan att tappa friskhet. Inför buteljering används endast en minimal mängd svavel, och vinet filtreras inte, vilket bevarar dess naturliga textur och uttryck. Resultatet är en biodynamiskt präglad, kompromisslös stil där terroiren får spela huvudrollen.

Mat & Servering
Det här är ett utmärkt vin till grillad fisk, skaldjur, kyckling med krämiga såser, svamprisotto eller rätter med smör, rostad mandel och örter. Servera gärna vid 10–12 °C för att få fram både frukt och mineralitet, och överväg att karaffera vinet kort om du vill öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Rings är en av de mest respekterade producenterna i Pfalz och har gjort sig kända för moderna, terroirdrivna viner med tydlig precision. Gården har byggt upp ett starkt rykte för sina rena och karaktärsfulla tolkningar av framför allt Burgundersorter, där ekologiskt arbete och varsam vinifiering står i centrum. Med Kalk & Stein visar Rings tydligt varför de räknas bland regionens mest spännande namn.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.