Weingut Proidl, Riesling Steilheit, 2024

Weingut Proidl Riesling Steilheit 2024 är en magiskt aromatisk och imponerande intensiv torr Riesling från Kremstal i Österrike. Här möts den eleganta frukten med en tydlig, energisk syra och en mineralitet som verkligen speglar de branta terrasslägena runt Senftenberg. Vinet visar tydligt varför Proidl räknas som en producent som behärskar mer än bara Grüner Veltliner.

Smakprofil
Vinet har en klar, frisk ljust gul färg med ett livligt skimmer i glaset. Doften är blomstrande och kryddig med aprikos, mandarinskal, vita rosor, apelsinblomma, syrliga örter, confiterad grape och en lätt ton av muskot. Smaken är silkeslen men samtidigt driven av en rak, vibrerande Riesling-syra som ger vinet sin ”steilhet” – sin spänst och sitt djup. Här finns mogna mandariner, blomsterhonung, persika och Galia-melon, omgivna av syrligt-söta citrusfrukter, vita sommarblommor och yuzu. Avslutet är uppfriskande, långt och precis så mineraliskt och energiskt som man hoppas på. Vinet har god lagringspotential och kommer sannolikt vinna ännu mer komplexitet under några års utveckling.

Vinifiering
Steilheit är gjord på 100 % Riesling från extremt branta, steniga och mineralrika terrasslägen kring Senftenberg i Kremstal. Läget har stor påverkan från Donau, som reflekterar värme och bidrar till att druvorna når full mognad trots den svala, friska karaktären i området. Frukten är hållbart odlad och handskördad i slutet av oktober till början av november. I vineriet pressas hela klasar varsamt, därefter spontanjäser vinet i temperaturkontrollerade ståltankar och lagras i tre månader på jästfällningen, delvis i 500-liters franska ekfat och delvis i stål.

Mat & Servering
Servera gärna vid 8–10 °C till rätter med syra och friskhet, som skaldjur, ceviche, sushi, musslor, asiatiska rätter med lime och örter eller rätter med grillad fisk och citrus. Om du vill framhäva vinets textur kan det gärna få luftas en kort stund före servering, men någon längre dekantering behövs normalt inte.

Producent
Weingut Proidl är en respekterad familjeproducent i Kremstal med stark förankring i områdets branta och uttrycksfulla vingårdar. Gården är särskilt känd för sitt precisa hantverk och sin förmåga att lyfta fram mineralitet, struktur och ren frukt i vinerna. Med Steilheit visar Proidl även sin skicklighet med Riesling, och bekräftar sin position som en av regionens intressanta producenter av terroirdrivna vita viner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.