Weingut Proidl, Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage, 2021

Weingut Proidl Riesling Ried Pfeningberg Erste Lage 2021 är en imponerande och terroirdriven Riesling från Kremstal, skapad från en brant vingård där vinrankorna verkligen måste kämpa för sin plats. Kombinationen av djup skifferjord, mogen frukt och tydlig mineralitet ger en vinupplevelse som känns både kraftfull och elegant – ett klassiskt uttryck för högklassig österrikisk Riesling med utmärkelsen Erste Lage, dvs. en av områdets främsta lägen.

Smakprofil
I glaset visar vinet en gyllene, gnistrande färg som redan antyder rikedom och koncentration. Doften är generös med stenfrukt som aprikos och persika, tillsammans med citrus, äpple och en tydlig salt, stenig mineralitet som ger djup och precision. Smaken är fyllig men välbalanserad, där den friska syran lyfter frukten och skapar ett elegant driv genom hela paletten. Här finns lager av aprikos, citron, mogna äpplen, våta stenar och flingsalt, allt sammanvävt i en stil som känns både seriös och levande. Vinet har dessutom god lagringspotential och bör utvecklas fint under flera år, med ännu större komplexitet och rundare textur över tid.

Vinifiering
Druvorna kommer från den branta Pfeningberg-läget i Kremstal, där den djupa lutningen och den skifferrika underjorden tvingar vinrankorna att etablera sina rötter på djupet för att nå näring och vatten. Skörden sker för hand och man väntar till full fenolisk mognad för att undvika omogna toner och få maximal uttryckskraft i frukten. En del av musten macererar i 10–12 timmar med skalen för extra aromutvinning, följt av långsam jäsning med naturlig jäst i rostfria ståltankar. Därefter lagras vinet på stora ekfat med bâtonnage, vilket ger ökad textur, fyllighet och en mer sammanhållen munkänsla.

Mat & Servering
Servera gärna till stekt eller grillad vit fisk, skaldjur med smör- eller citrusbaserade såser, kyckling, kalv eller rätter med sparris och örter. Den fungerar också utmärkt till asiatiskt inspirerade rätter med frisk syra och sälta. Serveringstemperatur: cirka 10–12 °C. Om vinet är ungt kan en kort stund på karaff vara fördelaktig för att öppna aromerna, men det är inget måste.

Producent
Weingut Proidl är en respekterad producent i Kremstal som är känd för att arbeta noggrant med sina vingårdslägen och skapa viner med tydlig platskänsla. Med fokus på kvalitet, mognad och varsam vinifiering har egendomen byggt upp ett gott rykte för eleganta, koncentrerade vita viner som förenar frukt, mineralitet och lagringsduglighet. Pfeningberg är ett av de lägen som tydligt visar producentens styrka i att låta terroiren komma fram på ett rent och uttrycksfullt sätt.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.