Weingut Prager Riesling Wachau Wachstum Bodenstein Smaragd 2024

Weingut Prager Riesling Wachau Wachstum Bodenstein Smaragd 2024 är en distinkt och karaktärsfull riesling från de branta terrasserna i Wachau. Här får du ett kristallklart uttryck av druvan, där fokus ligger på renhet, precision och terroirdrivna aromer. Vinet är uppkallat efter den legendariske vinmakaren Toni Bodenstein, som med sin detaljfokuserade stil satt en ny standard för österrikisk riesling.

Smakprofil
I glaset framträder vinet ljust citrongult med gröna nyanser, som avslöjar sin ungdom och fräschör. Doften är intensiv och fokuserad med toner av citronzest, lime och grapefrukt, följt av saftig vit persika, subtila gröna örter och en tydlig stenig, rökig mineralitet som påminner om våt flinta och krossad granit. På paletten är vinet torrt, stramt och mycket precist, med en livlig, vibrerande syra som bär fram lager på lager av citrusfrukt, stenfrukt och örtighet. Texturen är tät men elegant, med en nästan salt, mineraldriven finish som hänger kvar länge och ger ett extremt rent avslut. Som ung är det redan imponerande, men strukturen och syran indikerar ett betydande lagringspotential – 8–15 år i källaren är inget problem, där vinet med tiden kommer att utveckla mer honungstoner, petrolinslag och en ännu större komplexitet.

Vinifiering
Druvorna till Wachstum Bodenstein kommer från högt belägna, svala vingårdslägen i Wachau med stenrik jordmån dominerad av primärberg, skiffer och gnejs. Kombinationen av branta terrasser, stor dag- och nattvariation i temperatur och magra jordar ger druvor med koncentration, hög syra och uttalad mineralitet. Skörden sker normalt manuellt i små korgar för att kunna selektera perfekt mogna, friska druvor direkt i vingården. I källaren arbetar Weingut Prager med en mycket ren, låginterventionsinriktad vinifiering: varsam pressning, jäsning vid kontrollerad temperatur i ståltankar för att bevara aromatik och friskhet, samt längre lagring på jästfällningen för att addera textur och komplexitet utan att dominera med ek.

Mat & Servering
Detta är en utmärkt matvin-riesling som passar perfekt till eleganta fisk- och skaldjursrätter: halstrad torsk eller gös, gratinerade skaldjur, pilgrimsmusslor, havskräftor eller fin sashimi och sushi. Den höga syran och mineraliteten gör den också mycket väl lämpad till ceviche, tartar av fisk samt lätt kryddade asiatiska rätter med ingefära, koriander eller mild chili. Servera vinet väl kylt, omkring 9–11 °C, för maximal fräschör och aromatisk precision. En kort luftning i karaff, 15–30 minuter, kan vara gynnsam även för en ung årgång som 2024, då det hjälper vinet att öppna upp sina mer subtila frukt- och mineraltoner.

Producent
Weingut Prager räknas till Wachaus allra främsta producenter och är stilbildande för en extremt ren, precis och terroirdriven riesling- och grüner veltliner-stil. Egendomen ligger i hjärtat av Wachau och har under ledning av Toni Bodenstein byggt upp ett rykte som en av Österrikes mest kvalitetsmedvetna producenter, med fokus på detaljkunskap om jordmån, mikroklimat och höjdlägen. Prager är särskilt känd för sina strama, mineralrika Smaragd-viner som tillhör toppskiktet både nationellt och internationellt, ofta högt betygsatta av ledande vinkritiker och återkommande representerade i jämförelser av världens främsta rieslingviner.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.