Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2025 white

Weingut Ökonomierat Rebholz Riesling Birkweiler vom Rotliegenden Bio 2025 är en elegant Ortswein från Pfalz som tydligt visar hur unikt terroir kan forma en riesling. Vinet kommer från yngre vingårdar i Birkweiler, där den röda skifferjorden i Rotliegendes ger en precis, mineraldriven och ovanligt finstämd stil. Rebholz är sedan länge känt för sin kompromisslösa kvalitet och sitt tydliga fokus på ursprung.

Smakprofil
I glaset väntar en ljus, frisk och stramt elegant riesling med ren frukt och tydlig mineralitet. Doften är precis och nyanserad med citrus, gröna äpplen, vita stenfrukter och ett lätt floralt inslag, följt av en fin stenig, nästan rökig underton från den röda skifferjorden. Smaken är torr, energisk och mycket fokuserad, med pigg syra, god spänst och en smidig men samtidigt seriös struktur. Frukten håller sig i det svala, precisa registret och avslutet är långt, saltmineraliskt och livfullt. Vinet har gott lagringspotential och kommer att vinna ytterligare djup och komplexitet under några år i källaren.

Vinifiering
Druvorna kommer från yngre vingårdsparceller i Birkweiler på den särpräglade röda skifferjorden Rotliegendes i Pfalz. Skörden sker noggrant för hand och druvorna avstjälkas, krossas och får sedan ligga med skalen i cirka 24 timmar före pressning. Musten jäser och lagras därefter i rostfria ståltankar, vilket bevarar vinets rena frukt, friskhet och reduktiva precision.

Mat & Servering
Servera gärna till skaldjur, grillad fisk, lättare rätter med fågel, asiatiska rätter med frisk syra eller en klassisk schnitzel med citron. Optimal serveringstemperatur är 8–10 °C. Dekantering behövs normalt inte, men vinet kan gärna få luftas kort i glaset för att öppna upp aromerna.

Producent
Weingut Ökonomierat Rebholz i Pfalz är en av Tysklands mest respekterade producenter och har länge varit en referens för terroirdrivna, torra viner med stor precision. Gården är särskilt förknippad med biodynamisk odling och en tydlig filosofi där ursprung och hantverk står i centrum. Rebholz har genom åren fått ett starkt rykte för sina rieslingviner från toppvingårdar som visar både djup, elegans och lagringsduglighet.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.