Weingut Knewitz Weißer Burgunder vinocentral UNIKAT 2020 white

Weingut Knewitz Weißer Burgunder vinocentral UNIKAT 2020 är en exklusiv tolkning av Pinot Blanc från Appenheim i Rheinhessen, skapad för att visa druvans mer kraftfulla och lagringsdugliga sida. Kombinationen av gamla stockar, kalkrik jord och lång jästfällningslagring ger en vinös, djup och ovanligt komplext byggd vitburgunder med tydlig karaktär.

Smakprofil
I glaset visar vinet en klar, gyllengul färg som antyder både mognad och koncentration. Doften är generös och fylld av solmogen gul frukt som Golden Delicious-äpple och nashi-päron, följt av inslag av havtorn, marsipan samt en sval, örtig krydda som ger arombilden spänst och precision. Smaken är kraftfull, helt torr och rikt extraherad med en charmigt rund textur. Frukten ligger i fokus men balanseras av friskhet, en kalkig mineralitet och en diskret fatkaraktär från delvis ny barrique. Vinet har god lagringspotential och kan utan problem utvecklas vidare i flera år, där komplexiteten lär växa ännu mer med tiden.

Vinifiering
Druvorna kommer från äldre vinrankor i läget Eselspfad i Appenheim, där kalk- och lössjordar skapar utmärkta förutsättningar för Pinot Blanc av hög kvalitet. Skörden skedde 2020 med fullt friska druvor, och vinet vinifierades med ambitionen att ge en kraftfull och strukturerad stil. En del av lagringen skedde i nya barrique-fat, men det mest utmärkande är det långa lagret på jästfällningen i nästan två år, vilket har bidragit med djup, textur och komplexitet.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter med rejäl smak, som grillad fisk, smörstekta skaldjur, kyckling med krämiga tillbehör eller svamprätter med nötiga toner. Vinet fungerar också fint till lagrade hårdostar och rätter med rostad blomkål eller säsongens rotfrukter. Decantering är normalt inte nödvändig, men en stund i glas eller karaff kan öppna upp aromerna ytterligare.

Producent
Weingut Knewitz är en välrenommerad producent i Appenheim, Rheinhessen, som har gjort sig känd för att kombinera precision, ursprungstrohet och tydlig struktur i sina viner. Gården har fått starkt erkännande för sina eleganta men samtidigt koncentrerade tolkningar av både Riesling och Burgunder-druvor, och räknas idag som en av regionens mest spännande kvalitetsproducenter.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.