Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023 white

Weingut Heiligenblut Silvaner Heimersheim 2023 är en vinöst uttrycksfull och hantverksmässig Silvaner från Rheinhessen, där kalkrika jordar i Heimersheim ger vinet tydlig friskhet och mineralitet. Christian och Martin Hannemann vill lyfta fram druvan som en klassisk del av regionens vintradition – här med en modern, låginterventionistisk tolkning som känns både personlig och ambitiös.

Smakprofil
I glaset visar vinet en strålande gul färg med lätt grumlighet, vilket speglar den ofiltrerade stilen. Direkt efter upphällning dominerar en tydlig jästprägel, men när vinet får luft framträder mer nyanserade dofter och en fin, ursprungstypisk karaktär. Smaken brukar i den här typen av Silvaner vara torr, precist strukturerad och driven av frisk syra, med kalkig mineralitet och en elegant, ganska rak fruktprofil. Eftersmaken är ofta lång och smått saltmineralisk, och tack vare den försiktiga vinifieringen finns det god potential att utvecklas vidare några år i flaska.

Vinifiering
Druvorna kommer från vingårdar i Heimersheim, strax utanför Alzey i Rheinhessen, där kalkdominerade jordar ger goda förutsättningar för Silvaner med nerv och tydlig terroirprägel. Efter en veckas skalmaceration pressades musten och vinet fick sedan jäsa och mogna utan klarning i använda barriques i omkring elva månader. Därefter buteljerades det som en cuvée från flera fat, ofiltrerat och utan tillsatt svavel, enligt producentens tydliga low-intervention-filosofi.

Mat & Servering
Servera gärna vid 10–12 °C till rätter som grillad eller stekt fisk, kyckling med örter, svamprätter eller milda rätter med sparris och smör. Den diskreta fatkaraktären och den mineraliska ryggraden gör vinet även mycket fint till mat med lätt krämighet; dekantering är inte nödvändig, men en stunds luftning i glas eller karaff kan gärna runda av den mest jästiga tonen i ung ålder.

Producent
Weingut Heiligenblut drivs av bröderna Christian och Martin Hannemann och har gjort Silvaner till en central del av sin identitet. I Rheinhessen, där druvan har djupa historiska rötter, arbetar de med målet att ge den klassiska sorten en mer självklar och tydlig plats igen. Producenten är särskilt uppskattad för sin kombination av tradition, terroirdriven stil och kompromisslös, låginterventionistisk vinmakning.

Vi levererar inom 2-5 arbetsdagar. Alltid fri frakt till din ytterdörr.

Våra lokala butikspartners använder i första hand DHL för leveranser.

Vi täcker leveranser till hela Sverige.